Největší hrozen na světě? Z dálky je to pinot noir. Důkazem jsou cenovky: Nejdražšími víny na světě jsou pinot noirs, například vzácný francouzský korunovační klenot Domaine de la Romanée-Conti, který se po vydání prodává za 15 000 $ za láhev.

Ale pro ohromnou hodnotu, intenzivní chuť a nádherně strukturovaná vína vyrobená pomocí burgundských vinařských technik se obraťte na kalifornský pinot. Za 20 až 65 $ za láhev jste na dobrém místě a od Anderson Valley na severu až po Santa Barbara County v jižní Kalifornii objevíte řadu stylů kvůli nárůstu důvtipného vinařství Pinot noir poslední desetiletí.

Myslím, že domácí pinot jde v posledních několika letech docela vzrušujícím směrem, říká Eric Railsback, kalifornský provozní ředitel pro upscale obchodníci s vínem Verve víno . Viděl jsem spoustu výrobců, kteří hledají rovnováhu a svěžest, což umožňuje terroiru ukázat se ve skle a lepšímu potenciálu stárnutí. Je skvělé konečně vidět rozdíl mezi Sonomou, Santa Barbarou, Santa Cruz a Oregonským pinotem. Pinot noir před 10 lety byl tak zralý a ovocný dopředu, že všichni nakonec voněli.

James Sparks, vinař v Liquid Farm a Kings Carey Wines , souhlasí s Railsbackem a upozorňuje, že za posledních několik let zaznamenal posun producentů, kteří se snaží zachytit jemnější a sofistikovanější styl Pinot noir. Sparks má hodně společného s vinařským procesem a věnováním pozornosti hroznům. Jsme v Kalifornii a máme slunce. A se změnou klimatu je snazší dozrát ovoce a tím těžší omezit styl vinařství, ale při pečlivém hospodaření věří, že je možné dosáhnout správné rovnováhy.

Vanessa Conlin, mistr vína a vedoucí vína v Echoing Sparks Přístup k vínu , říká, že stylisticky došlo k návratu k vyvážení zralosti Kalifornie, aniž by došlo k jeho přehnanému nebo nedostatečnému zrání. Na chvíli se zdálo, že mnoho producentů chce napodobovat Burgundsko, ale Kalifornie nikdy nebude Burgundsko, stejně jako Burgundsko nikdy nebude Kalifornie. Dnes vidím, že nejlepší producenti pěstují a vybírají, aby si udrželi kyselost, ale ne na úkor plné fenolické zralosti.

Jedná se o 10 pinot noirů z Kalifornie, které v tuto chvíli vyhledávají - a nakupují -.

• Daou 2018, centrální pobřeží (20 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Vinaři Daniel a Georges Daou mají ze svého posedu na hoře Daou v Paso Robles skutečný talent pro výrobu hluboce aromatizovaných vín za ceny, které jsou snadno dostupné v peněžence. Chutné vůně zralé černé třešně, hnědého cukru, citrusové kůry, hřebíčku a muškátového oříšku se spojují v pinotu s muší váhou, ale spoustou příchutí tmavých bobulí a dlouhým závěrem poznamenáným toastovým cedrovým kořením.

• Donelan 2014 Two Brothers ($ 55)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Vydejte se přímo ke zdroji a zavolejte vinařství - bratři Cushing a Tripp nebo patriarcha Joe - pro tento nádherně vrstvený pinot noir ve věku vinařství, který je přímo v jeho stárnoucím sladkém místě k pití, přináší spoustu kouzla s třešňovým likérem, kouřovými zemními tóny, tmavou čokoládou a krásné vysoce tónované hnědé koření. Na patře je to pozoruhodně šťavnaté, s hedvábnými vrstvami červené třešně, čokoládou pokrytými jahodami, pomerančovou kůrou, červeným rybízem, černým čajem a pikantní kyselou páteří, s dlouhou a přetrvávající dochutí s příchutí bobulí s nádechem francouzského dubového koření.

• FEL 2018 Anderson Valley ($ 38)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Rodina Lede, vlastníci Cliff Lede Vineyards a FEL Wines, jejich druhého labelu zaměřeného na Pinot noir a chardonnay, nemůže udělat nic špatného. Vinař Ryan Hodgins sbírá pinotové hrozny z nejlepších míst v Anderson Valley, včetně Ferrington, Donnelly Creek a Savoy Vineyard, které koupil Cliff Lede v roce 2011. Pozitivně ohromující, toto víno odhaluje hluboké lesní aroma a tóny granátového jablka a nabízí šťavnatou texturu s jasným kyselost a vlny příchutí tmavých bobulí, fíkové a santalové koření na dlouhém závěru s nádechem čerstvých bylinných hor.

• The Hilt Estate 2016 (45 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Toto víno má sytě rubínové barvy, s černými třešněmi, kolovými ořechy, tmavě praženým espressem a novým dřevěným cedrem. Na patře je expanzivní, s bujným, zralým, sladkým sluncem políbeným ovocem Santa Rita Hills, hluboce navrstveným červeným a ostružinovým ovocem, sassafras, grilovaným masem, zuhelnatělou pelyňkou a melancholií. Jemné francouzské dubové koření se mísí s opojným hnědým kořením; dlouhý ovocně-kořenitý závěr je poznamenán výraznými žvýkacími taniny podtrženými kyselinou v chladném podnebí.

  Pokračujte na 5 z 10 níže.

• Liquid Farm 2017 Radian Vineyard (64 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Toto úžasné víno odhaluje hloubku červených třešní, ostružin, hnědého koření, nádechu pomerančové kůry a grapefruitové kůry, s bohatými vrstvami masitých plodů, které pokrývají ústa, a nádechem kakaového prášku, který je celý zvedl s lákavou kyselostí. Znamená to obrovské úsilí od Jamese Sparkse, veterána z Dragonette Cellars a kdo také vyrábí vína Kings Carey Wines, která nabízí řadu živých, zaměřených vín, jako je sémillon s relativně nízkým obsahem ABV a hluboce ochucená grenache, s etiketami navrženými ilustrátorem Hawkem Krallem.

• Maggy Hawk 2017 Afleet Anderson Valley (65 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Součástí portfolia vín rodiny Jackson, tento omračovač malé produkce přináší úžasné bohatství s kolovým kořením, tmavě červeným třešňovým ovocem, hřebíčkem a vůní spálené pomerančové kůry a višně na patře se skořicí, hnědým kořením, páleným karamelem a jemnou minerálností . Je tu lesnatá zemitost, která podtrhuje hedvábnou ovocnou strukturu a koření, posílená šťavnatou kyselinou a jemnými cedrovými taniny.

• Masút 2017 Eagle Peak Mendocino (40 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Bratři Ben a Jake Fetzerovi, synové vinaře Bobbyho Fetzera, získali v polovině 90. let nemovitost Masút o rozloze 1200 akrů v Mendocinu. Jeho členitý terén leží ve stínu téměř 2 000 stop vysokého Eagle Peak a na vinici je vysazeno pouhých 40 akrů. Bratři stojí v čele snahy o vytvoření Eagle Peak AVA, která byla založena v roce 2014. Jedná se o jeden intenzivně ochucený pinot noir s plnými hedvábnými černými třešněmi, lesními jahodami a zmatenými malinovými plody a spoustou pečícího koření, které naznačují vanilku a s nádechem pikantního koření.

• Rezervovat Ponzi Vineyards 2016 ($ 65)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com

  Ano, jedná se o kalifornský pinot, ne Oregon, ale bylo by mi nepříjemné tento nezahrnout nebo vás povzbudit, abyste vyhledali mnoho dalších neuvěřitelných pinot noirů od oregonských producentů, jako jsou například producenti Carlton Winemakers Studio nebo Autentické vinné sklepy , Krásný svah , Bergström , Cristom , Domaine Drouhin , Domaine Nicolas-Jay , Domaine Serene , Večerní země , Láska a špína , Lange Estate , Penner-Ash , Rezonance a tolik dalších. Nemusí to však být podstatně údolím Willamette Valley než Ponzi, které ze svých certifikovaných udržitelných vinic vyrábí již více než půl století pozoruhodně složitá vína. Tato rezerva vybuchne ze sklenice se směsí tmavých bobulí, soleného karamelu a fantastického hnědého koření, vše podtrženo hedvábnými vlnami bohatého černého třešňového ovoce, fialovými a červenými květinami a pevnými, přilnavými taniny a dlouho končící plamennou citrusovou kůrou a kakaem prášek.

  Pokračujte na 9 z 10 níže.

• Poloostrov 2018 Santa Barbara County (28 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com

  Z údolí Santa Maria v okrese Santa Barbara nabízí toto víno plné štěstí, počínaje výraznými vůněmi třešní, zeminy, cedru a pomerančové kůry, které dávají cestu snadno se pijícímu krémovému červeno-třešňovému pinotu se saténovými taniny, tóny santalového dřeva, hřebíček a dlouhý zemitý povrch.

• Pobřeží Sonoma Sangiacomo 2017 (60 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  sr76beerworks.com

  Nemůžete pokazit ani jedno z vín z rodiny Sangiacomo, ikonických pěstitelů - a od roku 2016 producentů - prvotřídního Pinot noir v Sonomě. Vinař James MacPhail využívá tři místa v Carnerosu a Petaluma Gap pro tento šťavnatý pinot, plný divokých zralých a masitých jahodových plodů, hřebíčku a pomerančové kůry, které tančí vedle saténových taninů a vytvářejí velkorysý hluboký bobule. MacPhail také vyrábí vlastní chardonnay a pinot noirs pod Vína tanečnice jazyka a aktuální vydání Pinot Sonoma Coast 2018 je skutečně výjimečné.