Typicky, když si člověk pomyslí na vinné koktejly, vzpomene si na uměle ochucené víno Spritzers z dávných dob nebo možná na červené víno Krvácející , nápoj často připravovaný z čehokoli, co se zdá být v chladničce, a přineslo děsivé výsledky. Dnešní barmani upřednostňují vinné koktejly a používají víno jako kritickou ingredienci s rostoucí kreativitou. Od stolních vín až po alkoholizovaná vína vermuty a porty, vína jsou sama o sobě neuvěřitelně složitá a extrémně dobře se mísí s čerstvými přísadami od slaných po sladké. Stále oblíbenější jsou koktejly z bílého vína: sofistikované vinné spršky, dekadentní Mimóza a letní aperitivy smíchané tak, aby vytvářely lehké a osvěžující nápoje, které jsou ideální pro nasávání teplého počasí během dne i do noci.
New York NoMad Hotel má v nabídce mnoho vysokooktanových koktejlů (Zombie pro dva, dívám se na vás), ale tento osvěžující koktejl s nižším ABV vás udrží po celý večer ve vzpřímené poloze. Tento nápoj hraje s bylinnými aromaty vermutu Dolin Blanc a mísí jej s eau-de-vie Douglas Fir, javorovým sirupem, čerstvým rozmarýnem s čerstvým citronovým džusem a nadýchaným vaječným bílek.
(obrázek: Pietro Collina)
San Antonio je známé svou Sedmikrásky , a tohle mezcal a variace bílého vermutu vás v letních vedrech zaručeně ochladí. Vyrobený z espadín mezcal, xtabentún (mexický anýz a medový likér), Cocchi Americano a grapefruitu, tento kouřový a slaný koktejl se podává na skalách s velkou grapefruitovou slupkou a zabalí spoustu punče.
Summery Sangria dostane upgrade s tímto koktejlem vyrobeným z muškátu Samos, meruňkového likéru, Pyrate Xo rezervní rum, Cointreau , čerstvý broskvový nektar, čerstvě vymačkaný pomerančový džus, čerstvý citronový džus, mátový sirup a bobule macerované vin doux. Společnost Molyvos používá všechna řecká odrůdová vína a dodává této úlitbě jedinečnou chuť řeckých ostrovů.
Trick Dog je známý pro své dopředu uvažující koktejly a jeho nejnovější nabídka se nijak neliší. Tento nápoj je ideální pro teplé počasí a je vyroben z Ukotvit starý Tom gin, Noilly Prat Amber , ananasový džus, limetkový džus, jednoduchý sirup a plovoucí šumivé bílé víno zdobené jedlým okvětním lístkem.
Pokračujte na 5 z 10 níže.Kultovní klasická restaurace v New Yorku Bubby’s nabízí nádherný koktejl z bílého vína, který oslavuje broskvovou sezónu. Je vyroben ze zmatených broskví, Owl's Brew koktejlový mixér, suché bílé víno, Kombajn a čerstvé borůvky nebo maliny.
(obrázek: Owl’s Brew)
Tento bílý vermutový koktejl míchá vermut Alessio bianco, reposado tequila a sherry Navazos en Rama Jerez, s nádechem sirupu z černého pepře z oregana a několika pomlčkami citronových hořkostí, aby bylinný, ale kořeněný nápoj ideální pro letní popíjení.
Italský Spritz byl pravděpodobně první Wine Spritzer, vytvořený ke snížení sladkosti a obsahu alkoholu v některých italských vysoce oktanových vínech. Dnes se Spritz vyrábí s proseccem, sodovou vodou a hořčicí, jako je Campari , Aperol nebo Cynar . Masa Urushido ve společnosti Saxon + Parole vytvořila nádhernou letní variaci klasického Spritzu vyrobeného z Aperolu, ginu, čerstvého melounového džusu a domácího bazalkového keře.
(obrázek: Emily Arden Wells)
Víno Spritzers nemusí být jen víno a sodová voda - vezměte si vodítko od The Normandie Club a stavte na příchutích nalezených ve víně a vytvořte úžasný koktejl. Jeho letní menu Spritz je vyrobeno z bílého vína, zeleného jablečného džusu, limetkového džusu, bezového květu, jablečného brandy a máty a doplněno seltzerem. Bar ji dokonce prodává jako láhev o objemu 1 litr, ideální pro sdílení.
Pokračujte na 9 z 10 níže.Bílý přístav s tonikem se stal v posledních několika letech v USA docela trendem, ačkoli v Portugalsku je to běžná úlitba. Bílý port, jako např Fonseca Siroco , je lehčí než jeho starší bratranec Tawny a nádherně se snoubí s hořkosladkou chutí dobře připraveného tonika. Tento koktejl posouvá Port & Tonic na další úroveň se spoustou Lillet Blanc a velkorysý stisk čerstvého pomeranče - osvěžující aperitiv, který je něco jiného než destruktivní.
Nic neříká léto víc než pohár prosecca doplněný čerstvým ovocným nanukem, zvláště když si můžete vychutnat tento nápoj s výhledem na New York City. Každý měsíc, Lidové popy vytváří různé příchutě, od borůvkového moonshine po jahodovou citronovou trávu, z nichž každá je navržena tak, aby se dokonale spojila s proseccem. Nejlepší část? Když se Popsicle rozpustí v prosecco, vytvoří nádherně letní Mimosa a vytvoří z ní dva koktejly v jednom.
(obrázek: Emily Arden Wells)