Čerstvé Berry Delicious

První koktejl, který jsem kdy vyrobil, byl Jahodová Daiquiri —Zmrazený. Bylo mi 14 let. To je skutečný příběh. Chuť a vášeň pro koktejly jsem si vytvořil v docela zvláštním věku a ten recept Strawberry Daiquiri, který vychází přímo z poměrně primitivního průvodce domácí zábavou, vypadal pro začátečníka, ehm, barmana, jako docela snadný podnik.

Použil jsem balenou limetkovou šťávu, která se jmenovala ironickým názvem Real Lime Juice, trochu práškového cukru, hrst nasekaných jahod - alespoň ty byly čerstvé - a rum Bacardí. Tato zmrzlá slushie byla zjevením. Zbytek je historie. V dnešní době, když před mě někdo položí zmrzlou Jahodovou Daiquiri, vykouzlím ironický úsměv a laskavě si vzpomenu, kde začala moje cesta. Daiquiri je skvělým místem pro začátek hraní s jahodami a ikonou Kubánský koktejl dělá pevné pouzdro pro míchané nápoje . To znamená, že existují i ​​zabijáci Strawberry Daiquiris a podobné varianty, které otřásají někteří z nejlepších barmanů. Jeden příklad: Zatímco na střeše v Park South na Manhattanu, Will Thompson přidal jahodový demerarový sirup a kopu Tabasca do svého Pro mého milence .

Jahody mají mnoho rádoby doplňkových spolubydlících, jsou-li spojeny v třepačce (nebo mixéru). Čerstvé bylinky jsou přirozenou náhražkou, zejména máta, bazalka, tymián, rozmarýn a estragon. Jahoda a bazalka Caipirinha jsou již dlouho mým oblíbeným a po přidání několika kapek balzamikového octa se Brazilský oddaný se stává hluboce složitým. Jahodu lze také hodit do téměř jakéhokoli klasického koktejlu, který obsahuje citrusy, například a Collins , Kyselý , Margarita, Swizzle nebo Fizz, mezi ostatními. Rebarbora také funguje dobře (myslím jahodový a rebarborový koláč), jak je vidět na Rose Cobbler Vytvořil jsem pro Bacchanala. Ben Clemons, nesmírně talentovaný chlapík, který vlastní Bar 308 v Nashvillu má smrtící drink El Chapo , přelitý grapefruitovým pivem.

I když na trhu nyní existuje několik velmi dobrých mražených pyré, není nic lepšího než odšťavňování nebo míchání čerstvých jahod. Výnos není příliš velkorysý, ale nechává prosvítat chuť a sladkost bobulí. Můžete také udělat z jahod sirup a udělat to úžasné a snadné Jahodový Pisco Sour .

Jedná se o 10 způsobů, jak začlenit tyto lahodné bobule do vašich nápojů.

1. Jahodová Daiquiri

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Tento koktejl, který je vyroben spíše z čerstvého ovoce než z obchodu, je příjemný v horkém letním dni nebo kdykoli. Jednoduše si vezměte typické Daiquiri kombinace rumu, limetkové šťávy a jednoduchý sirup a přidejte hrst jahod a šálek ledu a vše to roztočte v mixéru.

Získejte recept.

2. Pro mého milence

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Rum naplněný jahodami a jahodový sirup Demerara propůjčují tomuto koktejlu od barmana Willa Thompsona jemnou bobulovou nuanci a spojují čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a pár pomlček Tabasca, aby se stal pikantně sladkým nápojem.

Získejte recept.

3. Rosé Cobbler

Naren Young

Youngův ševec s nízkým obsahem ABV umožňuje zářit nejlepší ovocné příchutě počátkem léta. Přidá keř rebarbory ​​a jahodové pyré Aperol a růžový vermut, s nádechem čerstvé citronové šťávy a několika pomlčkami rebarborových hořkých, protřepejte to všechno dohromady a poté je hojně ozdobte čerstvým ovocem, práškovým cukrem a mátovou snítkou.

Získejte recept.

4. El Chapo

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Tento třísložkový koktejl od barmana z Nashvillu Ben Clemons zabalí hodně chuti do jedné sklenice. Kombinuje gin a jahodově naplněný Aperol, který je poté doplněn pivem z grapefruitu a vytváří super-ovocný osvěžovač.

Získejte recept.

5. Jahodový Pisco Sour

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Young vyrábí jahodový-růžový sirup pro tento ovocný a květinový nádech na tradičním Pisco Sour, který vyžaduje házení všech ingrediencí - pisco, limetkový džus, sirup a Bílek —Do mixéru s ledem, který vyrábí dostatek nápojů, aby uspokojil malé shromáždění.

Získejte recept.

6. Čerstvá jahoda

Bar Entrust

Naofumi Yokoyama z Bar Entrust v Tokiu vytvořil tento koktejl k zvýraznění chutí bobulí jak čerstvými jahodami, tak jahodovým likérem. Přidejte do směsi ducha, který dáváte přednost, spolu s brusinkovým a limetkovým džusem, a ozdobte dalším jahodovým plátkem.

Získejte recept.

7. Rebarbora a jahoda Collins

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Young v tomto koktejlu ve stylu Collins znovu kombinuje jahody a rebarboru. Gin nebo vodka se přidají k aperolu, jahodovým a citronovým džusům a k rebarborovému sirupu, než se dočkají sody. Vhoďte nakládanou stonku rebarbory ​​a citronové kolo jako slavnostní ozdoby.

Získejte recept.

8. Akvarel

Brian Elder

Barman Brian Elder, inspirovaný drinkem, který si dal v newyorském baru Útočník , vytvořil tento nápoj, který kombinuje gin, Pineau des Charentes, aperitiv Salers, citronovou šťávu a jahodový Cordial do lehkého a snadného sipperu.

Získejte recept.

9. Ruby Patch

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Bar pro H. Joseph Ehrmann zmatňuje jahody a lístky máty agávovým nektarem a poté přidá citronovou šťávu a vodku naplněnou rubínem chai, aby vytvořil tento jasný a ovocný nápoj.

Získejte recept.

10. Čerstvé Berry Delicious

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Název tohoto koktejlu mluví za vše. Vytvořila ho barmanská veterinářka Charlotte Voisey a volá po zmatnění čerstvých jahod medový sirup , pak přidejte vodku s malinovou příchutí, Licor 43, krvavě pomerančový likér a citronovou šťávu pro karneval ovocných chutí.

Získejte recept.