Zlatý nektar medoviny

Přemýšleli jste někdy, s jakým mocným lektvarem se Vikingové opevnili, když protínali oceány? Nebo co Aristoteles vyklouzl ze svého poháru? Odpověď spočívá na skromné ​​včelce - a nápoji, který pomáhal vyrábět po tisíciletí.

Medovina, pravděpodobně předchůdce všech alkoholických nápojů, si užila publikum napříč historií, od skromných pracujících, přes vojáky a piráty až po královské hodnosti. A zatímco jeho popularita v posledních stoletích klesala, moderní doba zaznamenala oživení v tomto starodávném nápoji se zlatým odstínem.

Eco Artware

1. Medovina existuje ve své vlastní odlišné kategorii

I když se často označuje jako medové víno, není to úplně přesné. Medovina vyrobená z medu, vody a kvasnic, nikoli z ovoce, spočívá ve vlastní kategorii alkoholických nápojů. Ani vína, která jsou ochucena různými druhy ovoce, nejsou považována za vína.

2. Je to možná nejstarší alkoholický nápoj na Zemi

Čínská hrnčířská plavidla z roku 7000 př. N. L. navrhnout důkazy o kvašení medoviny, které předchází vínu i pivu. První várka medoviny byla pravděpodobně náhodným objevem: Ranní sekačky pravděpodobně vypily obsah úlu zaplaveného dešťovou vodou, který přirozeně fermentoval pomocí vzdušných kvasinek. Jakmile byly znalosti o výrobě medoviny na místě, rozšířily se po celém světě a byly oblíbené u Vikingů, Mayů, Egypťanů, Řeků i Římanů.

Bedore Tours

3. Zlatý elixír byl považován za nápoj bohů

Podle starověkých Řeků označovaný jako nektar bohů byl medovina považována za rosu seslanou z nebes a sbíranou včelami. Mnoho evropských kultur považovalo včely za posly bohů a medovina byla tedy spojována s nesmrtelností a dalšími magickými silami, jako je božská síla a vtip. Z tohoto důvodu se medovina nadále významně podílela na řeckých obřadech i po případném poklesu popularity pití.

4. Pod počasím? Vezměte si skleničku medoviny.

Dnešní lékaři pravděpodobně nepíšou recept na medovinu, ale některé druhy vyrobené z bylin nebo koření byly používány jako léky na počátku Anglie. Infuze bylin do sladké medoviny je učinila chutnějšími a předpokládalo se, že různé odrůdy zlepšují trávení, pomáhají při depresích a zmírňují dobré staromódní hypochondrie. Tyto druhy kořeněných bylinných medovin se nazývají metheglin, odvozené z velšského slova pro medicínu.

5. Chuť medoviny se velmi liší v závislosti na typu medu

Jeden včelí med produkuje skromnou dvanáctinu lžičky medu denně. Protože většina medovin vyžaduje až dva galony sladkého, každá kapka je vzácná. Použitý med určuje zastřešující chuť medoviny a může se lišit podle konkrétní stravy včely medonosné nektaru a pylu. Tradiční medovina často používá jemný med, jako je pomerančový květ, jetel nebo arabská guma, ale med z divokých květů, ostružin a pohanky přináší skvělé výsledky se silnějšími kořeněnými medovinami.

Pouštní život dnes

6. Medovina je neuvěřitelně rozmanitá

Sladká, suchá, nehybná nebo šumivá - to vše popisuje odrůdy medoviny. Vydejte se však do rodokmenu medoviny o něco dále a potkáte některé z excentrických příbuzných. Metheglin už znáte, ale nezapomeňte na melomel, medovinu, která obsahuje šťávu nebo ovoce jako ostružiny a maliny. Pak je tu cyser, medovina na bázi jablek; acerglyn, vyrobený z javorového sirupu; chvastoun, směs medoviny a piva vařená s chmelem nebo ječmenem; rhodomel, velmi starý styl přichycený růžemi - a legiemi navíc.

7. Odkazy na medovinu najdete v klasické literatuře

Nejlepší část Chaucerových Canterburských povídek? Když medovina začne téct. V Mlynářově příběhu je medovina popisována jako návrh městského obyvatelstva a používá se k dvorní poctivé dámě. Chaucer se také zmíní o tom, že má svůj bordó medem - zjevně měl chuť na sladké.

Medovina se zapsala i do jiných literárních světů. Epická báseň Beowulf je vybaven veřejnými medovinami vpředu a uprostřed: Bouřlivá medovina s názvem Heorot je napadena příšerou Grendel, motivující Beowulfa k boji. Dokonce i J.R.R. Tolkien sestoupil s medovinou mánií ve Středozemi a označil medovinu za království Rohanova shromažďovacího místa a domu krále. Honosně zdobená slaměnou střechou, která z dálky vypadala, že září jako zlato, byl medovinový sál velmi důležitým a mocným prostorem.

Organický úřad

8. Medovina je upřednostňovaný nápoj královské rodiny

Je známo, že královna Alžběta II. Vrhá pohár medoviny zpět, a dokonce udržuje oblíbený recept vyrobený z rozmarýnu, tymiánu, bobkových listů a sladkého vřesu. A podle některých pověstí dala královna Makeda ze Sáby králi Šalamounovi dárek T’ej, hořkosladkou etiopskou medovinu ochucenou rakytníkem. T’ej lze vysledovat do čtvrtého století a je stále oblíbeným nápojem ve východoafrickém regionu.

9. Můžete poděkovat Mead za líbánky

Zatímco ústřice mohou být nejčastěji oceňovaným afrodiziakum, medovina byla originál. Pojem líbánky ve skutečnosti pochází ze středověké tradice pití medového vína pro cyklus úplňku po novém manželství - celá ta zlatá esence by údajně zajistila plodné spojení s množstvím dětí. Tato pojistná smlouva založená na medovině byla brána tak vážně, že otec nevěsty často zahrnul do svého věna medovinu v hodnotě jednoho měsíce.

Ahoj spotřeba

10. Craft Mead je na vzestupu

Medovina není jen nápojem mořských vikingů a mumifikované královské rodiny, je také dnes populární volbou. V Americe je nyní téměř 250 medovin a dokonce i medovina po celé zemi, kde se slaví starodávný nápoj. Oživení tohoto sálavého nápoje se zdá být zajištěno kvůli neustálému zájmu o řemeslné vaření a destilaci.

Jste připraveni skočit hlavou do plástve? Je to překvapivě snadné. Vyzkoušejte domácí medovinu s a DIY startovací sada , podobně jako nastavení domácího vaření pro začátečníky, ale s trochu větší povahou.