Naši redaktoři nezávisle zkoumají, testují a doporučují ty nejlepší produkty; více o našem procesu kontroly se můžete dozvědět zde. Můžeme obdržet provize za nákupy z námi vybraných odkazů.
Negroni může být rozdělujícím nápojem. Se svým silným, temperamentním hořkosladkým profilem rozhodně není pro koktejlové nováčky. A přesto během posledního desetiletí přilákalo silné a oddané následovníky veteránů z oboru i příležitostných návštěvníků barů.
Tradičně se vyrábí ze stejných dílů ginu, Campari a sladkého vermutu, jeho výroba je jednoduchá, ale chuťově složitá. A hodně z této chuti se mění v závislosti na ginu, který si vyberete. Ne všechny giny se vyrábějí stejné, což znamená, že ne všechny Negronis by se měly vyrábět stejně, říká Brendan Bartley, hlavní barman a ředitel nápojů ve společnosti Gin do vany v New Yorku. A není to jen ginová směs rostlinných látek, která může změnit. Beru v úvahu nejen chuťový profil ginu, ale i důkaz a tělo, říká Eryn Reece, hlavní barman Banzarbar v NYC. Jděte po ginu s vyšší odolností a jeho přítomnost ucítíte a ochutnáte více. Chcete si zahrát sladký vermut a Campari? Můžete se rozhodnout pro duch s nižší odolností.
Naši odborníci z oboru vyberou své oblíbené, když při hledání nejlepších ginů pro váš ideální Negroni vyloučíme dohady. Čtěte dále pro nějakou energickou inspiraci.
S laskavým svolením ReserveBar
Kraj: Anglie | ABV: 45 % | Poznámky k degustaci: Grapefruit, jalovec, květina
Fords Gin, vytvořený průmyslovým veteránem Simonem Fordem a mistrem destilátorem Charlesem Maxwellem, byl vytvořen tak, aby byl všestranný, stejně jako doma v Tom Collins jako v Martini nebo pro naše účely v Negroni. Tento gin, destilovaný s devíti rostlinnými látkami, včetně tradičního jalovce a koriandru, je citrusový, květinový a přátelský. V Negroni se jeho pikantní grapefruitové tóny mísí s Campari, zatímco jeho zemité rostlinné složky se mísí se sladkým vermutem.
Ideální Negroni gin by měl být dobře vyvážený a jalovcový s dobrou texturou a tělem, říká Ford. Věřím, že Fords dělá skvělý Negroni gin, protože náš botanický recept obsahuje množství jalovce, který dává nápoji jeho tělo, stejně jako citron, pomeranč a grapefruit, které jej rozjasňují.
S laskavým svolením ReserveBar
Kraj: Anglie | ABV: 47 % | Poznámky k degustaci: Jalovec, koriandr, citronová kůra
Ano, každá láhev Broker's se dodává s plastovou buřinkou, ale to neznamená, že to není úctyhodný London Dry gin. (Představte si to jako dospělý ekvivalent hračky Happy Meal – jen mnohem lepší, protože tato je dodávána s lahví ginu.)
Široce dostupný gin je destilován s deseti rostlinnými látkami včetně bulharského jalovce, skořice, muškátového oříšku a citrusové kůry. Čistý a křupavý se silným nádechem alkoholu, tento klasicky spolehlivý gin vytváří jasné a vyvážené Negroni. Držte se standardního receptu na stejné díly a ozdobte nádechem pomerančové kůry, abyste rozehráli citrusové tóny v ginu.
Příbuzný: Nejlepší levné giny
S laskavým svolením The Whisky Exchange
Kraj: Německo | ABV: 44 % | Poznámky k degustaci: Jalovec, růže, koření
Tento gin vyrobený ve slavné německé vinařské oblasti Saar se mění s každou šarží. Lihovarníci vybírají ze svých zahrad jiný list botanických látek, aby doplnili letošní víno. Toto není cvičení ve zdrženlivosti – lihovarníci používají asi 30 rostlinných látek k vytvoření symfonie chutí.
Toto je velmi plný německý gin destilovaný s trochou ryzlinku před plněním do lahví, říká Bartley. Jeho bylinné tóny a jemné peckové ovoce se dobře snoubí s hořkostí Campari. Vzhledem k tomu, že každá várka je vyrobena z jedinečné směsi rostlinných látek, bude váš Negroni také měnit láhev za láhev – ideální pro milovníky Negroni, kteří chtějí přidat trochu intriky do svého koktejlového repertoáru.
S laskavým svolením ReserveBar
Kraj: Skotsko | ABV: 47,3 % | Poznámky k degustaci: Jalovec, citronová kůra, grapefruit
Mám pocit, že tradiční Negroni (tj. Campari, sladký vermut a gin) by se měl vyrábět s londýnským suchým ginem, říká Reece. Tanqueray No. 10 přebírá chuťový profil klasického Tanqueray s jalovcovým nádechem a poté mu dodává citrusový šok a do směsi přidává destilát napuštěný celým ovocem. Tento jednoduchý, ale zřetelný chuťový profil umožňuje lihu jasně proniknout do Negroni.
Torontská barmanka Evelyn Chick, zakladatelka Koktejlový klub Zůstaňte doma , má ráda, že její Negronis je suchý, jasný a těžký jako gin. Má ráda londýnské sušenky pro jejich jalovcovou příchuť. Také se mi líbí ten můj s grapefruitovým nádechem, protože mírně hořké a květinové oleje zvýrazňují Campari, říká. Ráda kombinuje Tanqueray č. 10 s plným španělským vermutem jako Guerra Rojo.
Příbuzný: Nejlepší giny
S laskavým svolením Drizly
Kraj: Austrálie | ABV: 41,8 % | Poznámky k degustaci: Pomerančové, bylinkové, koření na pečení
Nedávný příliv australských ginů otevřel milovníkům ginu nový svět úžasných rostlinných látek. Tento, vlajková loď nabídky z palírny Yarra Valley, není výjimkou. Obsahuje standardní jalovec spolu s celými pomeranči pěstovanými v Austrálii, citronovou myrtou a levandulí spolu s dalšími rostlinnými látkami, jako je tasmánský pepř, vietnamský badyán a srílanská kasie.
„Když vmícháte Negroni, nezapomeňte nápoj zakončit nádechem pomerančové kůry, aby se zvýraznila jasná citrusová chuť ginu. Je to skvělý australský gin z domova, který skutečně předvádí některé skvělé původní rostlinné látky, říká bývalý australský gin Bartley. Jeho suchý přístup a jedinečné ingredience tvoří opravdu komplexní a úžasný Negroni. Pokud to uděláte s některými šílenými vermuty z Austrálie, bude to něco vzácnějšího než vegemite, ale mnohem přístupnější.
Příbuzný: Nejlepší giny pro Martinis
S laskavým svolením Caskers
Kraj: Anglie | ABV: 57,7 % | Poznámky k degustaci: Jalovec, Borovice, Pomerančová kůra
Název tohoto ginu znamená Very Junipery Over Proof a, chlapče, je to tak. Palírny používají dvojnásobné množství jalovcových bobulí, které používají ve svém standardním London Dry, díky čemuž je tento námořnický silný lihovin nepopiratelný v každém Negroni. Prvotní chuť jalovce – nemluvě o ohnivém úderu vysoce odolného – proniká přes Campari a sladký vermut. I když je V.J.O.P. je pozoruhodně vyvážená. Takže skončíte s gin-forward Negroni, který je stále hladký a harmonický. I tak ale určitě upíjejte pomalu. Negroni vyrobené s tímto ginem se nesmí podceňovat.
S laskavým svolením Drizly
Kraj: Japonsko | ABV: 47 % | Poznámky k degustaci: Citrus, zelený pepř, jablko
Tento gin, vytvořený jedním z největších světových výrobců whisky, se destiluje na destilačním přístroji Coffey – známém jako sloupový destilační přístroj – o kterém je známo, že efektivně vyrábí čisté, rafinované lihoviny. Díky tomu je to skvělý gin, který se dá popíjet sólo jen s citronovou zákrutou, ale také povznáší klasické ginové koktejly, jako je Negronis.
Zatímco jalovec je ve směsi, citrusové plody dominují botanické směsi. Spolu s citronovou a pomerančovou kůrou Nikka doplňuje svůj gin japonským ovocem: yuzu, kabosu, amantsu a shequasar. Tyto svěží příchutě se spojují s jalovcem, koriandrem a andělikou a vytvářejí jedinečný gin, který září v koktejlech. Při výrobě Negroni s Nikkou si pochutnejte na sladkém vermutu a nechte zazářit působivé komponenty Campari a gin.
Kraj: Vermont | ABV: 45 % | Poznámky k degustaci: Med, květina, jalovec
Co se stane, když se sejde nadšenec do kvašení a včelař? Získáte Barr Hill, řadu lihovin vyrobených ze surového medu. Jejich hedvábný vlajkový gin je tím zakončen, výsledkem je květinový gin, který má nádech sladkosti a nádherné přítomnosti. Přináší to tělo a teplo Negroni.
Barr Hill Gin má velmi jednoduchý, ale účinný přístup: základní lihovinu, jalovec a surový med, říká Bartley. Díky tomuto jednoduchému receptu je opravdu potěšení obejít květinovou krásu, kterou surový med přináší. Ofsetová sladkost opravdu rozbije Campari a nechává obě ingredience mluvit unisono, spíše než mluvit odděleně v Negroni.
S laskavým svolením ReserveBar
Kraj: Nizozemsko | ABV: 47,6 % | Poznámky k degustaci: Růže, vanilka, broskev
Tento pohodový gin jde lehce na jalovec, takže je ideální pro tradičně méně in-your-face White Negroni. Tento holandský gin vyrobený z turecké růže a čerstvého ovoce doplňuje květinové chutě Lillet Blanc a dodává koktejlu sladkost. I když je dostatečně měkký, aby se dal popíjet sám, má klamně vysoký obsah alkoholu, takže nepolykejte White Negroni příliš rychle, osvěžující může být. Pokud hledáte úvod do Negronis a jste trochu nervózní z toho, že se ponoříte do hlubokého konce, ponořte svůj obrazný prst do Nolet's White Negroni.
S laskavým svolením ReserveBar
Kraj: Illinois | ABV: 42 % | Poznámky k degustaci: Jalovec, citronová kůra, bergamot
MÁLO. může být známý svými whisky (a tím, že jde o první palírnu v Evanstonu ve státě Illinois, která byla otevřena od prohibice), ale její giny stojí za to hledat – zejména podivně pojmenovaný Breakfast Gin.
Je to úžasné v dopoledním Ramos Gin Fizz nebo brzy odpoledne Corpse Reviver #2, ale to není vše. Přestože se nejedná o tradiční brunchový nápoj, Negroni vyrobený z tohoto ginu s infuzí Earl Grey se perfektně hodí k hromadě palačinek a ovocného salátu. Úžasně aromatický a lehce bylinkový nádech s nádechem pocukrované citronové kůry, tento malodávkový gin dělá Negroni, který se dá extra snadno spolknout.
S laskavým svolením Drizly
Kraj: Anglie | ABV: 41,4 % | Poznámky k degustaci: Jahoda, pomerančová kůra, bylinky
Toto není bledý, lepkavě sladký růžový gin. Není to ani lahvová verze koktejlu Pink Gin. Toto je duch sám o sobě. Tento jemný růžový gin od relativního nováčka Salcombe, obarvený a ochucený přirozeně jahodami, je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí lihovinu, která se hodí k jalovci.
Jemné a ovocné s nádechem levandule a dalších provensálských bylinek, má dostatek grapefruitového kousnutí, aby obstálo se sladkým vermutem a Campari v klasickém Negroni. To znamená, že to můžete také vyzkoušet v Negroni riffu vyrobeném z růžového vermutu a květinového aperitivu, jako je Lo-Fi’s Gentian Amaro nebo Cappelletti Amaro Sfumato Rabarbaro místo Campari.
Číst dále: Nejlepší dárky pro milovníky ginu, podle odborníků
Proč Trust SR 76beerworks?
Justine Sterlingová je zkušený spisovatel lihovin a vývojář receptur koktejlů. Již více než deset let píše o širokém světě pití – od nových lihovin přes koktejlové trendy až po vína a piva.
Pokračujte na 5 z 11 níže. Pokračujte na 9 z 11 níže.