I když je vodka obvykle spojována s Ruskem a mnoha východoevropskými zeměmi, ve Spojených státech je také jedničkou v kategorii prodejních lihovin. Ale navzdory popularitě tohoto křišťálově čistého ducha je stále docela nepochopen. Abychom rozptýlili některé z nejčastějších mylných představ, zeptali jsme se Tony Abou-Ganim , hvězdný barman a autor ' Vodka destilovaná ,' pro pomoc. Toto je pět nejčastějších mýtů, které slyší, spolu s pravdou.

1. Všechna vodka je stejná

Toto může být nejrozšířenější - a nepřesný - mýtus o vodce. Velká část z toho pochází z konceptu, že vodka ve skutečnosti nemá výraznou chuť, zvláště po desetiletích reklamy používající jako popisovač pro vodku smooth. Ve skutečnosti duch odráží, odkud pochází a z čeho byl destilován. Vodky v tradičním stylu, zejména z východní Evropy, jsou mnohem asertivnější, robustnější a oslavují své suroviny, říká Abou-Ganim, zatímco Západ vyrábí mnohem měkčí a přístupnější vodku. Každý, kdo by vyzkoušel například islandskou vodku Reyka, polskou vodku Monopolowa nebo Ketel One z Nizozemska, by pravděpodobně dokázal rozlišit rozdíl mezi nimi, i když jsou tyto rozdíly jemné.

2. Více destilací se rovná lepší vodce

Slyšíme to od mnoha značek i spotřebitelů. Ale podle Abou-Ganima to není pravda. Každá společnost přesně definuje, co představuje jedinou destilaci, a každá lihovar je nastavena odlišně. A pokud je vodka nadměrně destilovaná, existuje riziko zbavení veškeré chuti, vůně a charakteru základních ingrediencí, říká. Zbývá vám v podstatě čistý alkohol.

V poslední době se od toho trend začal odklánět, protože značky se opírají o individuální identitu svých produktů. Například, Mlha Vodka ze sanfranciské Hangar 1 Distillery používá jak kalifornské hrozny, tak mlhu, které společnost zachytává a destiluje ze vzduchu v sousední zátoce. A islandská Reyka hrdě hlásí, že její vodka je destilována pouze jednou, a to stále pomocí Carter Head.

3. Vodka se vždy vyrábí z brambor

Zatímco vodku lze destilovat z brambor, stejně jako u švédských Karlssonovo zlato , může být také vyroben z téměř všeho. Mnoho vodek se vyrábí z žita, jiné z kukuřice nebo pšenice. Francouzský Ciroc je jako takový na bázi hroznů VIDO vodka . Velká část vodky vyrobené v USA je vyrobena z kukuřice, pšenice nebo jiných zrn. Vodka se obecně destiluje na dostatečně vysokou úroveň během destilace, že zjevné vlastnosti základních produktů ve finálním produktu ve skutečnosti neprocházejí, i když stopy po nich mohou.

4. K koktejlům si nemusíte kupovat dobrou vodku

Pokud jde o míchání Vodka Tonic nebo a Kapka citrónu , může být pokušení jít s plastovým džbánkem vodky na spodní polici. U nápojů s tak málo přísadami, jako jsou ty, však jistě budou chybičky vodky svítit. Dokonce i v nápojích, kde je chuť vodky do značné míry maskovaná, Abou-Ganim varuje před tím, aby to s duchem nebylo příliš levné. Nemohu slíbit, že vždy budete moci ochutnat rozdíl v konečném nápoji, říká. Ale pokud toho vypijete dost, jistě pocítíte [rozdíl] následující den. Život je příliš krátký na to, abyste mohli pít levnou, špatně destilovanou vodku!

5. Cena se vždy rovná kvalitě

I když to nikdy není dobré volání po nejlevnějších věcech na polici, neznamená to, že musíte jít také po nejdražší láhvi. Ceny jsou často založeny spíše na značce a image, než na kvalitě produktu. Kolik byste tedy měli utratit za vodku? Je to těžká otázka, protože cenovka není přesným ukazatelem kvality. Nejlepší způsob, jak najít ten správný cenový bod a láhev pro sebe, je vyzkoušet, říká Abou-Ganim. Dělejte si domácí úkol: Ochutnejte co nejvíce vodek v tolika různých cenových relacích, jak je to možné, říká. Ochutnal jsem úžasné lahve s vodkou za 12 $ a úžasné lahve s 50 $ za vodku.