Pokud jste Skandinávci, je to elixír vašich kořenů. Pokud jste někým, kdo ve vašem koktejlu touží po slaném kmínu a bylinných koprových příchutích, je to nápoj vašich snů. Mluvíme samozřejmě o duch zvaný aquavit . Dlouholetý odlehlý cíl severské Evropy má tendenci se na amerických zadních mřížích ztratit - až dosud.

Malá, ale robustní banda domácích lihovarů vydává fantastické verze likéru. Někteří pijí jako hedvábná vodka; jiní sdílejí botanickou šíři ginu s tóny fenyklu, citrusů, anýzu a koriandru. Každá z nich je elegantní, jedinečná a stojí za to ji zařadit do rutiny usrkávání. Toto je pět amerických aquavitů, které byste měli vědět.

• Geijer Spirits California Aqua Vitae ($ 34)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  San Francisco's Geijer Spirits, známý svým švédským likérem glögg - rodinný recept, který se datuje již tři generace - také vyrábí tuto kalifornskou Aqua Vitae, živou poctu Švédsku a Golden State. Švédský transplantace Martin Geijer vytáhl ze svých kořenů recept, který byl vyvíjen asi osm let. Je to aquavit Nového světa s tradičním kmínem, fenyklem, pomerančovou kůrou a koprem, ale také černým pepřem, hřebíčkem, kardamomem, zázvorem, grapefruitem a šalvějí.

  
  
  

• Long Road Distillers (35 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tento aquavit ze svého domova v Grand Rapids v Michiganu kývne do Skandinávie s michiganskými přísadami. Začíná to hedvábným základem místní červené ozimé pšenice, plné odvážného kmínu a kopru, poté se odvíjí kmínem, badyánem, fenyklem a skořicí. Je to jeden z nejintegrovanějších a nejpamátnějších ze všech amerických aquavitů a je nádherný v koktejlech. Podívejte se také na jeho elegantní starší verzi, která je v současné době k dispozici pouze v Michiganu.

• Spirits of French Lick (43 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Město French Lick, Indiana, je nečekaným zdrojem aquavitu. Master distiller Alan Reed Bishop byl vychován na tabákové farmě třetí generace a je farmářem a majitelem společnosti Bishop’s Homegrown / Face of The Earth seed. Je také palírnou, která dříve obchodovala Měď a králové . Klasický základ tohoto aquavitu - kmín, koriandr a kopr - je vylepšen citrusy a jalovcem pro robustního ducha, který drží řemeslné koktejly.

• Tattersall (30 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Se svými mrazivými zimami a severským dědictvím má Minnesota něco společného se Skandinávií. Není tedy žádným překvapením, že zde najdete skvělý aquavit. Špičkový aquavit společnosti Tattersall Distilling je příkladem lihoviny destilované ze 100% certifikované organické kukuřice v dánském stylu. Je naplněna řadou rostlinných látek, včetně fenyklu, hořčičného semínka, koriandru, pomeranče, muškátového oříšku, kardamonu a skořice.

  Pokračujte na 5 z 5 níže.

• Venuše (34 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  S pomocí pobřežní mlhy a tichomořského chladu svého umístění v kalifornském Santa Cruz, pivovar, který se stal destilátem, Sean Venus vyrábí tento aquavit s klasickým, ale pokrokovým přístupem. Semeno kmínu, jalovce, koriandru, pomeranče a anýzu se spojují a doušek začíná silně a slaně a ustupuje jasným, sladkým citrusům, poté vrstvám borovice, pepře a lékořice.