5 věcí, které můžete vy a další odborníci na nápoje udělat, pro rozvoj zdravějších návyků při pití

2024 | Za Barem

Zjistěte Svůj Počet Andělů

Nápoje

Práce v chlastu může být pro vaše zdraví nebezpečná. Pozdní noci, dlouhé směny, neustálé stresory, nemluvě o tom, že alkohol není nikdy víc než po ruce, to vše může ovlivnit vaši fyzickou a duševní pohodu. V práci, kde není snadné říct pití, je člověk nucen přehodnotit svůj vztah k alkoholu. Toto je pět tipů, jak si ve svém barovém zaměstnání vytvořit lepší pitné návyky.





1. Spěte více a pohybujte se

Mnohokrát můžeme v našich životech udělat jednu malou změnu, která zase ovlivní vše ostatní, říká Danielle Repetti, osobní trenér a výživový poradce v San Francisku. Pro barmany je to obvykle spánek nebo každodenní pohyb. Zkuste implementovat zvyk, kdy před směnou získáte 45minutovou procházku nebo cvičení. Nebo byste se raději soustředili na osm hodin spánku v noci před dlouhou víkendovou směnou. Repetti poukazuje na to, že dostatek spánku může pozitivně ovlivnit rozhodování za běhu tím, že sníží stres a zvýší trpělivost a pomůže připravit barmany na úspěch před, během a po směně.

Pokud jde o pohybovou stránku věci, Repetti říká, že trénink také sníží stres, dodá vám zdravou dávku hormonů pro dobrý pocit a sníží potřebu dalších látek uvolňujících stres. Vytváří si zvyk dávat své zdraví na první místo, říká, bude i nadále způsobovat, že se budete cítit dobře ve svých volbách, a tím usnadníte udržení dynamiky.



2. Pijte více věcí, které nejsou likéry

Mít nealkoholické nápoje po ruce je zásadní, říká velvyslanec značky New York Chelan Finney, který doporučuje vypít ne méně než tři nealkoholické nápoje denně. Nemám vždy rád pití čisté vody, takže všechny možnosti jsou pro mě zásadní, říká. V ledničce mám vždy studený zápar, ledový čaj a sódu. Snažím se vždy používat balíčky vitaminu C a záložky elektrolytů. Jsou to skvělé před a po tréninku, abyste zůstali hydratovaní.

Pokud jste motivovaní výzvou, zkuste z hydratace udělat hru, když pijete. Za každý drink, který mám, vypiji sklenici vody, říká Victoria Canty, velvyslankyně značky Aperitivy Lo-Fi v Los Angeles. Hydratace je samozřejmě klíčem k celkovému zdraví, tak proč nevyužít své pitné návyky jako katalyzátor ke zvýšení příjmu vody?



3. Nepijte v práci (pokud to nemá svůj účel)

Stanovení jednoduchých pravidel pro sebe - například pití na pracovišti, ať už na směny či nikoli - - je teoreticky snadné dodržet vzhledem k jejich černobílé povaze. Zkuste si vyhradit čas v práci jako osobní období bez pití a uvidíte, jaký to má účinek na váš den po týdnu nebo dvou.

V roce 2013 jsem v práci přestal pít, říká veteránka z NYC Pam Wiznitzer. A často ve dny nebo noci, kdy pracuji, jsem se rozhodl později nepít. To vyvažuje, které dny se rozhodnu věnovat několika sklenkám vína nebo koktejlů a těm, na které zůstanu střízlivý. Přináší také ocenění za časy, kdy chodím do barů nebo do domovů svých přátel, abych si dal tipple. Je to nejen skvělé pro mé zdraví, ale také pro mé finanční zdraví.



Caitlin Castellano, generální ředitel BlackTail v NYC, zpochybňuje myšlenku pití v práci tím, že zpochybňuje kulturu nároku, která ji doprovází - tj. proč někteří z nás mají pocit, že nám po směně dluží nápoj. Jednou jsem měl jeden poměrně špatně připravený nápoj na směny, díky čemuž jsem se otočil a zeptal se, proč ho vůbec mám, říká. Nyní jsem na místě, kde nedovolíme pít na směny nebo po nich, ale když jsem byl u někoho, kdo to udělal, po této zkušenosti jsem úplně změnil, jak jsem na to šel. Pokud se chystáte účastnit alkoholického nápoje na směny, udělejte to účelným. Dejte si drink z nabídky, kterou neznáte, možná takovou, která se příliš neobjednává, takže můžete přijít na to, jak ji prodat. Nebo z pohledu managementu to rád používám jako příležitost pro barmana, aby mi dal něco, na čem pracovali, abychom si o tom mohli povídat.

4. Vařte doma

Na Pouring Ribbons v NYC generální manažerka Brooke Toscano říká, že neustálým tématem rozhovorů mezi jejími týmy je jejich každodenní strava. Říká, že je na stejné stránce o zdravém stravování, a je tím rozdílem. Být zdraví pro sebe je cíl, ale dělat to sama je těžká bitva, říká. Mít skupinu přátel, kteří mají stejné názory jako vy, je jednou z nejužitečnějších věcí, než jen projít kroky. Inspiruje vás a udržuje vás odpovědným.

Toscano říká, že příprava jídla vám může ulehčit věci a nakonec změnit váš pohled na zdravý životní styl a může vést k lepšímu výběru, pokud jde o pití.

5. Přehodnoťte snímek oslav

Je důležité nejen zodpovědně pít sami sebe, ale také umožnit všem zodpovědně pít, říká Stevie Gray, barman z NYC. Mám to štěstí, že mohu svému barmanovi říct, že bych dal přednost apéritifu místo střely [levné whisky]. Toto není možnost, kterou někteří moji hosté dokonce vědí, že ji mají, dokud ji nepředložím. Vytvoření prostoru pro lidi, aby se trochu vstřebali (nebo vůbec ne), ale přesto byli součástí zábavy, je nejdůležitější součástí mé osobní praxe zodpovědného pití a myslím, že by to mohlo obohatit komunitu.

Věřím v podporu barové kultury, kde jsou všichni zaměstnanci na stejné stránce, že je naší prací usnadnit zážitek našim hostům, nikoli se k nim připojit, říká Castellano. S našimi hosty nemusíme dělat oslavy, i když jsou návštěvníky oboru. Přestaňte také pořizovat záběry jako dárek pro hosty z oboru. Můžeme to udělat lépe!

Doporučené video Přečtěte si více