5 tipů pro vytvoření nejlepšího vaječného koňaku

2021 | > Základy
vaječný koňak

Vaječný koňak má tendenci řídit i ty nejoddanější koktejly, aby sáhli po předem připravených věcech. Ale ve skutečnosti se není čeho bát; každý může opravit lahodný 'Nog. Jako vodítko jsme zavolali Dereka Browna, jehož bar Washington, D.C., The Columbia Room, je známý tím, že servíruje velké mísy.

1. Buďte ekonomičtí

Vaječný koňak se obvykle vyrábí z rumu, brandy nebo bourbonu a Brown rád začíná kombinací tmavého rumu a koňaku. Není ale třeba jít do prémie; doporučuje používat cenově dostupný a vysoce odolný VS koňak. Vyšší obsah alkoholu sníží sladkost ostatních ingrediencí. Nakonec Eggnog není zmrzlina, říká.



2. Ano, ve vaječném koňaku jsou vejce

Na rozdíl od nealkoholického vaječného krému obsahuje vaječný koňak vejce. Brown říká, že klíčem je nakupovat čerstvé a místní. Vždy získáváme místní vejce z farmářského trhu, takže víme, odkud jsou a jaké je jejich datum, říká.

3. Nastrouhejte si vlastní koření

Pokud chcete opravdu vynikající vaječný koňak, musíte zvážit všechny produkty, které do něj dáváte, nejen chlast, říká Brown. To zahrnuje koření odpovědné za to, že dá Eggnog kop, muškátový oříšek. Brown se zasazuje o to, aby to bylo čerstvé. Je to opravdu odlišná chuť od toho, co byste dostali ve sklenici McCormicka, říká.

4. „Stále platí

Vaječný koňak vydrží v chladničce týdny, dokonce i měsíce. (Brown navrhuje nejprve jej převést do láhve.) Během cesty dochází ke složitým chemickým reakcím, které ovlivňují chuť, připomíná intenzivně oříškovou a bohatou letku, kterou vyrobili někteří přátelé.

5. Kvalita nad kvantitou

S vejci, smetanou a cukrem si Eggnog získal reputaci jako něco jako jednoroční shovívavost. Brown ale nedoporučuje, aby se snažil udělat nápoj zdravějším. Říká, že jednoduše neexistuje žádná náhrada za bohatý krémový vaječný koňak. Místo toho, aby byl vaječný likér méně kalorický, vypijte ho méně. Dejte si šálek a pak pokračujte ke světlému pivu.

Doporučené video Přečtěte si více