Pokud chcete vědět, jak udělat Piňa koláda a udělejte to správně, jděte rovnou do vlasti nápoje: Portorika. Na tomto krásném karibském ostrově vládne mrazivý sipper zaměřený na rum více než 60 let na Caribe Hilton , kde jim dnes slouží hlavní barman José Lopez. Přineste si mixér, vklouzněte do svých nejlepších tropických hadrů a připravte se na tuto skvělou krémovou klasiku.
Tato historická čtvrť v hlavním městě Portorika, San Juan, je domovem Piña Colada. Původ si vyžádalo i několik dalších spotů, ale Caribe Hilton představuje nejdelší časovou osu koktejlu, kde tento nápoj zjevně poprvé vytvořil v roce 1954 tehdejší barman Ramón Marrero Perez.
I když existuje spousta lahvové mixéry Skutečný nápoj, který prohlašuje, že je Piña Coladas, sestává ze tří základních ingrediencí. Miluji tento nápoj, protože odráží některé ze skutečných chutí Karibiku - rum, ananas a kokos - ve velmi jednoduchém receptu, říká Lopez. Nejlépe si to užijete na pláži, zatímco zíráte na vlny a zabíráte stín pod palmami. Cítíte oceán, cítíte slunce a můžete si vychutnat osvěžující a vyvážený koktejl se sladkostí, krémovostí a trochou [tartness] - všechny tyto emoce jedním drinkem.
Zatímco některé nápoje nahrazují kokosové mléko a cukrový sirup, kokosový krém je zlatým standardem a klíčovou ingrediencí pro lahodný zážitek z Piña Colada. Náš recept je s kokosovým krémem, což je kokosové mléko vařené s cukrem, říká Lopez. Dodává mu dobrou konzistenci, zejména pro mražený nápoj, a chcete, aby byl hustý a krémový.
Pokud není požadováno jinak, Lopezovým go-to je bílý portorický rum. Má neutrálnější chuť a umožňuje vám lépe si vychutnat přísady, říká. Každá značka portorického rumu je dobrá, a to kvůli velmi přísným zákonům a předpisům pro destilaci na našem ostrově. Všechny společnosti musí dodržovat stejná pravidla.
Zatímco drcený led je lepší pro rychlé míchání a vytváření nápojů tam, kde je požadován kašovitý druh konzistence, u krémové Colady míchání celých kostek ledu přispívá k jeho pověstné smyslnosti. Pomůže to s konzistencí nápoje, takže je na silnější straně, říká Lopez.
Pokud máte jen pohár na víno nebo Collins, určitě si nalijte Piña Colada, přidejte udržitelná sláma , a mít na to. Ale pokud se opravdu chcete držet tropického vkusu, pro který je nápoj známý, Lopez důrazně navrhuje jeho klasický kalíšek: Piña Coladas vypadají krásně v brýlích Poco Grande nebo Hurricane. A pokud si rumový plovák najde cestu na vrchol a koktejl je zakončen papírovým deštníkem, tím lépe.
Doporučené video Přečtěte si více