Pro mě pití Pisco Sours je transcendentální, říká Macchu Pisco Generální ředitelka a zakladatelka Melanie Asher, která vyrostla a sledovala, jak se její rodina těší z koktejlu před dlouhými obědy. K svolání tohoto rituálu nebyla nutná zvláštní příležitost. Nastavil správný tón pro jakékoli shromáždění, pracovní den, víkend, den nebo noc.

Během studia na Duke University napsala Asher svoji diplomovou práci o Pisco Sour a jejím vztahu k peruánské kultuře. Chcete-li se dozvědět více o peruánském národním nápoji, můžete si přečíst její 70stránkovou ódu na koktejl, nebo můžete strávit několik dní pitím po celé zemi. Navrhujeme to druhé.

1. O jejích počátcích se diskutuje

Probíhá debata o tom, zda byl nápoj poprvé vytvořen v Peru nebo Chile, ale Asher tvrdí, že koktejl, jak ho známe, ožil v rukou amerického barmana Victora Vaughena Morrise v jeho stejnojmenném baru v Limě, který otevřel své brány v dubnu 1916. Pisco Sour v jeho současné podobě byl bezesporu vynalezen Morrisem, říká Asher.

2. Jeho vynálezce přidal dvě přísady do třídílného koktejlu

Před vytvořením Morrisa s vaječným bílem a hořkými byl peruánský barman, který používal kombinaci pisco, limetky a cukru, ale až v nabídce Morrisova baru se poprvé historicky katalogizuje jako Pisco Sour (nebo Sauer, jak se to někdy píše), říká Asher.

Anglický bar.

3. Můžete najít jednoho z nejlepších v Limě

Dnes, Anglický bar na Country Club Lima hotel se může pochlubit jedním z nejvyhledávanějších Pisco Sours v zemi. Recept obsahuje silnou pisco o objemu 4 unce, protože manažer baru Luiggy Arteaga zjistí, že to poskytuje dokonalou rovnováhu mezi ostatními ingrediencemi.

4. Má svůj vlastní národní den

El Día Nacional del Pisco Sour, oslavovaný každoročně první únorovou sobotu po celém Peru, je dnem věnovaným uznání širokého uznání tohoto nápoje v Peru. Každý peruánský ví, jak si vyrobit Pisco Sour, říká Caravedo Pisco velvyslanec značky André Chirinos, rodák z Peru. Je to nápoj „na zdraví“, ale také ho každá domácnost v podstatě používá jako čistič patra mezi kurzy.

5. Najdete ji v každém koutě Peru

Mimo domov je v nabídce téměř vždy tradiční Pisco Sour v restauracích a barech, spolu s některými modernějšími variacemi - nejen v Limě.

Podlouhlou křivkou řeky Urubamba severozápadně od Cusca sedí Aguas Calientes, vstupní brána pro návštěvníky Machu Picchu. Kromě slavných zřícenin je město známé svými termálními lázněmi, rozmanitými ubytováními pokrývajícími spektrum od chat pro batůžkáře po luxusní hotely a kvalitní Pisco Sour na každém kroku.

Bar v Suquy.

Suquy

Sumaq Machu Picchu hotel je domovem jednoho z nejlepších Pisco Sours ve městě, podávaného v lobby baru, Suquy . Hosté hotelu mohou kdykoli během pobytu požádat barový tým o bezplatnou třídu Pisco Sour. Pokud hledáte další možnost Pisco Sour po vesnici, barmani Suquy také doporučují vyzkoušet Pisco Sour v nedaleké restauraci Chullpi, která se nachází pět minut pěšky od hotelu.

6. Ale USA to také zvládly

Pokud rychlý výlet do Peru není ve vašich cestovních kartách, existuje spousta primo Pisco Sours, které můžete popíjet zde v USA. Clover Club v Brooklynu (vyrobeno z hruškového likéru a moscato d’Asti), klasická verze v Chicagské atletické asociaci Cherry Circle Room a Normandie Club v Los Angeles Hotel Normandie , kde můžete kdykoli najít perfektní tradiční Pisco Sour, pokud o to požádáte jménem.

A pro ty odvážnější (a velmi žízeň), zkuste si jeden z nich udělat doma s English Bar’s vlastní recept .