Pokud vás unavuje Londýn, nebo se nudíte moderními verzemi, které dávají jalovec do pozadí, podívejte se na tyto kreativní giny. Vyrobeny z divokých rostlin, původních citrusů a dokonce i receptu z 15. století, určitě zapnou vaše tonikum a rozproudí vaše Martini .

• Copper & Kings 1495 Guelders ($ 45)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Na základě rodinné receptury 1495 bohatého obchodníka z německého regionu vévodství Guelders, tento gin z lihovarské Louisville dvakrát destiluje víno a pivo z 15. století v Hamburku Monk Beer Co. se šalvějí, hřebíčkem, muškátovým oříškem, kardamomem, skořicí, galangalem, zázvorem, rajskými zrnky a plody jalovce.

  Head distiller Brandon O’Daniel to popisuje jako bohatý, kořeněný, velmi plný ovocný gin [s] jedinečným kořeněným stylem. Po sladovém nosu následuje hladké tělo a dochucení hřebíčku a jiného teplého koření. To není moderní gin; toto je zemitý, slaný, mastný gin, říká. Je to všechno charakter, celá osobnost a bude to velmi zajímavé úlitby. Funguje to Svařené víno , variace na Francouzština 75 s pomerančovým džusem a medovým sirupem, nebo v Guelders Martinez se sladkým vermutem, likérem Luxardo maraschino a hořčicí.

  
  
  

• District Distilling WildJune (30 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tento gin, vyrobený ve Washingtonu, D.C. v první kombinované palírně s kuchyní města, používá dva druhy jalovce, včetně divoké odrůdy červeného bobulového ovoce pocházející z pohoří West Texas. Destilují se jinými rostlinnými látkami - vše od pomerančových a citronových slupek až po chmel a kořen kosatce - spolu s domácí kvašenou a destilovanou žitnou vodkou lihovaru, která s trochou Texasu evokuje trochu střední Atlantik, říká hlavní destilátor Matt Strickland. Výsledkem je duch odvážný, komplexní, jemný a svůdný.

  Jedná se o velmi komplexní gin nabitý citrusy, čerstvými natrhanými květinami, skořicí a kořením, říká Strickland. Zuřivý fanoušek Negroni miluje gin v all-DC. verze koktejlu připravená z místních produktů Don Ciccio a Figli Donna Rossa Amoroso a Capitoline Vermouth. Budete mít jednoho z nejkrásněji složených Negronisů, jaké jste kdy ochutnali, říká.

• Glendalough Wild Botanical (35 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Všechny divoké rostliny tohoto irského ginu udržitelně sháněla Geraldine Kavanaghová z Wicklowských hor a ručně je sbírala, aby nerušeně zanechala kořeny. Poté jsou přidány do destilačního zařízení během několika hodin po sklizni, pomalu destilované v měděném hrnci v dávkách menších než 250 litrů stillman Rowdy Rooney a nechlazené, aby si udržely výrazné rostlinné olejové esence. Nos a přední patro ukazují jarní tóny jalovce a citrusů, střední podnebí je v létě rozkvetlé s medem a nektarem, a závěr je podzimní a zimní, s ovocem, kořením a zemí.

  Jedná se o pracovně náročného, ​​promyšleně vytvořeného, ​​malosériového ducha, který zachycuje skutečnou podstatu a terroir Glendalougha, říká spoluzakladatel Donal O’Gallchoir. Jsou to všechna čtyři roční období Irské zahrady ve sklenici. Má rád tonikum a spoustu ledu, zdobený plátkem pomeranče a čerstvou bazalkou nebo v a Včelí kolena . Dělá to sakra koktejl, říká O’Gallchoir.

• Malfy s citronem (32 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Existuje něco romantičtějšího než vize opojných citronů rostoucích na svazích italského pobřeží Amalfi? Tento rafinovaný duch zachycuje bezstarostný životní styl a jasné citrusové příchutě nejslavnějšího exportu této oblasti: limoncello. Majitel Elwyn Gladstone si přečetl dvě knihy o historii ginu, které uváděly, že byl poprvé vyroben v roce 1050 našeho letopočtu v klášterech podél pobřeží Amalfi, kdy mniši smíchali vínového ducha s místně bohatým jalovcem a jinými bylinami. Začal pracovat s Turínské destiláty , rodinná lihovar, který vyrábí lihoviny již více než 100 let, aby vymyslel několik receptů.

  Ten máčí citronové kůry Amalfi sfusato s plody jalovce, které se destilují ve vakuu z nerezové oceli stále při nízké teplotě, aby zachytily tu nejvíce citrusovou esenci. Produkt nemá chuť jako jiné giny, říká Gladstone. Říká, že si ho nejlépe vychutnáte v Gin & Tonic s tonikovou vodou Fever-Tree Mediterranean nebo v autentické Negroni . Konečně můžete mít všechny přísady [Negroni] z Itálie!

  Pokračujte na 5 z 6 níže.

• Nikka Coffey (50 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Stejná pečlivá pozornost věnovaná detailům, díky které jsou whisky Nikka tak nádherné, jde do tohoto ginu od japonského výrobce, který pochází z Miyagikyo lihovar poblíž Sendai. Mixéry Nikka ručně vybírají svých 11 rostlinných látek, které zahrnují tradiční přísady jako jalovcové bobule, koriandr a kořen angeliky, řadu západních a východních citrusových plodů, které dodávají sladkou chuť (citron, pomeranč, kabosu, amanatsu a shequasar) a sansho pepř a jablko.

  Destilát se destiluje ze tří částí z kukuřice a sladového ječmene, poté se smíchá, aby byla zajištěna optimální chuť a vyváženost. Dlouhá, suchá, mravenčí povrchová úprava je připisována sansho pepři, říká Morgan Robbat, CMO společnosti Hotaling & Co., společnosti, která dováží lihovinu. Je to nádherně namíchaný a vyvážený gin. Vyzkoušejte to v klasických koktejlech, jako je Nebozez , Martini nebo Gin & Tonic .

• Limonáda Seersucker Southern Style (30 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  V Texasu se točí. Chcete-li uhasit vyprahlé patra (a odvolat se k gin-averzi), San Antonio’s Palírna Seersucker vydala dva ochucené giny a stala se první společností, která do lihoviny namíchala přírodní džus. Jde nám o to, aby se kategorie gin stala dostupnější pro spotřebitele, a to začíná chutí, říká zakladatel a mistr palírny Trey Azar.

  Pokud můžeme lidem představit zajímavou složitost prostřednictvím něčeho, co rádi pijí, zůstanou v dané kategorii a zdokonalí svůj vkus.

  Limonádový gin začíná přírodním citronovým džusem a nádechem levandule, aby se zvýšila chuť lehkého jalovce. Je jemný a sladký na patře a vysoce mísitelný. Azar ji má rád s kapkou sody a její jasný citrus také září v Bee’s Knees nebo French 75.