Kamenný plot

Chuť, která se s podzimem možná nejčastěji spojuje, je jablko. Ovoce se používá v mnoha různých formách: koláče, drobky, omáčky a naše oblíbené, brandy.

Brandy je lihovina vyrobená z fermentovaného ovocného džusu. V této kategorii je řada různých stylů. Nejběžněji známou brandy je koňak, hroznová pálenka vyrobená ve francouzské oblasti Cognac. Brandy vyrobené z jablek však převládají, zejména jinde ve Francii a USA

V Americe se s největší pravděpodobností setkáte s brandy, jako je jablečná brandy, applejack a blended applejack. Termíny jablečná brandy a applejack lze zaměnitelně použít, protože se oba vyrábějí destilací tvrdého jablečného moštu. Blended applejack je obecně smíchán s neutrálním obilným destilátem, čímž se podobá jablečné whisky. Ve Francii se nejznámější jablečná brandy nazývá Calvados, podle regionu, kde se vyrábí. Pokud jsou tyto brandy správně vyrobeny, jsou svěží a ovocné, s jemným pečivým kořením, díky čemuž jsou ideální pro popíjení i míchání koktejlů. Je jich osm k vyzkoušení.

• Applejack Rabbit

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Tento koktejl se poprvé objevil v koktejlové knize Judge Jr. z roku 1927, Here’s How, a tato verze získala moderní facelift od renomovaného barmana Jima Meehana. Kombinuje Lairdovu vázanou jablečnou brandy, citronové a pomerančové džusy a javorový sirup. Verze Meehan přidává do směsi trochu více citronové šťávy než ta původní, což poskytuje silnější páteř tohoto koktejlu, který chutná, jako by byl vytržen ze stromu během podzimní sklizně.

  Získejte recept .

• Brandy staromódní

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  The Staromódní je koktejl, který není třeba nijak představovat. Tato nejklasičtější směs alkoholu, vody, cukru a hořkosti je směsí, která se běžně konzumovala s brandy na konci 19. a na počátku 20. století. Ve Wisconsinu, kde se brandy stále běžně používá, je tento koktejl často falšován ovocem a sodou, ale je to ta nejlepší doba, kdy může jablečná brandy svítit sama. Usnadněte si to s jablkovou brandy, pomlčkou jednoduchý sirup a další z hořkostí Angostura, oranžový nádech a jedna velká kostka. Je to nejlepší způsob, jak zažít chuť ducha.

  Získejte recept .

• Brandy Sangaree

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sangaree je koktejl pocházející ze Západní Indie a nejstarší známé zmínky pocházejí z 18. století. Zpočátku to bylo vyrobeno bez ledu, v té době luxusní přísada, ale nakonec se začalo podávat chlazené. Je to v podstatě jednorázový punč, který historici koktejlů definují jako směs vody, cukru, koření a vína nebo lihu. Brandy Sangaree je neopakovatelná směs přesně výše zmíněných komponent plus portské víno , nabízející lahodnou chuť historie.

  Získejte recept .

• Calvados Sidecar

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Pokud vám obvykle připadá koňak a jiné zralé hroznové brandy příliš sladké, s tóny rozinek, datlí a jiného sušeného ovoce, ale máte rádi dobré Sedmikráska květ nebo podobné, vyzkoušejte Calvados Sidecar. V něm Calvados nahrazuje obvyklý koňak, spojuje citronovou šťávu a Cointreau ve sklenici kupé s okrajem skořice a cukru. Je to jednoduchý, ale sofistikovaný nápoj proslavený příchutí teplého podzimu.

  Získejte recept .

  Pokračujte na 5 z 8 níže.

• Zakázané jablko

  Jacques Bezuidenhout
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Jacques Bezuidenhout

  Pokud vás baví Šampaňský koktejl , toto frankofilní jablko-vpřed převzít temperamentní klasiku je logickým dalším krokem. Calvados je v centru pozornosti a páruje se s ním Grand Marnier , pomerančový likér na bázi koňaku, k dosažení rovnováhy mezi sladkostí a jablečným kořením, zatímco Champagne dodává texturu a směs Angostura hořká.

  Získejte recept .

• Jack Rose

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tento nejklasičtější applejackový koktejl, který dosáhl nejvyšší popularity během 20. a 30. let, kombinuje ducha s citronovou šťávou a grenadiny , což má za následek růžový nápoj, který dokonale prochází rovnováhou mezi sladkým a kyselým.

  Získejte recept.

• Princezna Mary's Pride

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tato Calvados klasika byla vytvořena na počest svatby princezny Marie z roku 1922 a je blízkým bratrancem pro žito-whisky Old Pal . Zatímco recept konkrétně vyžaduje francouzskou brandy, lze použít jakoukoli jablkovou brandy. Nápoj je lihovinová směs jablkové brandy a aperitivu - dává se přednost Dubonnet Rouge, ale Campari udělá - a suchý vermut. Důkladně ji rozruchte a ozdobte ji výrazným olejem z pomerančové kůry, čímž dodáte citrusovou aromatickou přitažlivost.

  Získejte recept .

• Kamenný plot

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Toto je podzimní koktejl skrz naskrz. Je to jednoduchá směs základního alkoholu - v tomto případě jablečné brandy - a jablečného moštu, plus hořčice Angostura pro poznámky o pečení koření. Pokud vás blended applejack láká pro své vlastnosti podobné whisky, je to perfektní koktejl pro jejich zvýraznění.

  Získejte recept .