Vice Vice

V noci nic nesvítí jako šumivý koktejl. Bublinkové nápoje jsou zábavné a slavnostní a mohou každou příležitost proměnit v oslavu, i když je to jednoduchá večeře nebo sólový večer doma.

Takže chill šampaňské, cava nebo prosecco, pak rozbijte své barové nástroje a začněte míchat. Každý z těchto osmi šumivých nápojů je inspirovaným douškem hodným přípitku.

• Paní Robinsonová

  Bacchus Bar

  Bacchus Bar

  
  
  

  Na Bacchus Bar v Portlandu ve státě Ore. nalévá Andrew Call místní americký gin z oblasti letectví, protože jeho komplexní bylinná příchuť odráží ovocnou limetku a grapefruit tohoto nápoje. Přidání jednoduchého sirupu z domácího ananasu mu dá vítaný náznak dne na pláži, říká Call. [A] doplnění suchým sektem a hořčicí Peychaud způsobí, že se všechny příchutě spojí a rozzáří váš jazyk.

  
  
  

  Získejte recept.

• Země šťastná

  312 Chicago
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  312 Chicago

  Sladké, bylinné a kyselé najednou, to je skvělý koktejl před večeří před pěknou sklenicí bílého vína, říká 312 Chicago Barmanka Jenn Knott z jejího koktejlu. Experimentovala s použitím sirupu místo keře, ale ten nakonec udržel nápoj čerstvý a koláč. Bílý balzamikový ocet vyrobený v Itálii z hroznů trebbiano se smíchá s octem z bílého vína a vaří se při nízké teplotě, aby si udržela svou průzračnou barvu.

  Získejte recept.

• Trochu jazyka

  Erin Trimble

  Ráda používám grapefruit v křoví, protože to umožňuje jas a chuť grapefruitu a omezuje ovocnou ovocnost, říká Nic Christiansen, ředitel nápojů v Lola v Louisville, Ky. Necháním kyseliny z jablečného octa a cukru zvednout grapefruitovou příchuť [vytvoří] komplexnější grapefruitovou příchuť. Místní produkce Copper & Kings Absinthe Superior propůjčuje klasickou anýzovou příchuť, stejně jako květinové a citrusové tóny.

  Získejte recept.

• Západ 75.

  Gage Hospitality Group

  Slavnostní šumění Torrence O’Haire v kreativní americké restauraci Gage v chicagském Millennium Park je kombinací dvou klasik, Francouzština 75 a New York Sour . Dva nápoje se setkávají uprostřed jako Brandy Sour, doplněné šumivým červeným vínem, říká ředitel nápojů a someliér pro Gage Hospitality Group. Lambrusco dodává koktejlu jasnou, svěží jiskru ... a ovocnou bohatost. Víno přidávejte pomalu, aby vytvářelo atraktivní vrstvený efekt.

  Získejte recept.

  Pokračujte na 5 z 8 níže.

• Violetta

  Adele

  Patricia Grimm, ředitelka nápojů v Adele v Nashvillu, chtěl vytvořit lehký, jasný brunchový koktejl, který zvýraznil elegantní květinové tóny crème de violette - známé hlavně pro jeho použití v klasice Letectví —Ale bez matného odstínu může likér půjčovat nápojům. Když se přidá k jasnému duchu, crème de violette obvykle čte šedou barvu, což je v rozporu s jeho živou chutí, říká. Zemitost rostlin lambrusco a gin skvěle funguje s fialovými květinovými tóny. Citron mu dodává vůni a jasnou kyselost.

  Získejte recept.

• Představit si

  Kara Stokes

  V italštině název tohoto šumivého elixíru znamená, nedělejte si s ním starosti. Jeden pohled na jeho snadnou recepturu zabudovanou ve skle a denní pití s ​​nízkým obsahem ABV a můžete pochopit proč: Italská prskavka z Lombardie byla tou pravou vstupenkou na základnu. I když je lambrusco lehké a šumivé, stále je plné hloubky a charakteru, říká Nathan Elliott, vedoucí barman Obvyklý v Portlandu v Ore. Poskytuje také tolik sladkosti, že uspokojí většinu chutí, aniž by byl příliš sladký; je to skvělá varianta tradičního šumivého bílého vína.

  Získejte recept.

• Jarní horečka

  Motel Morris
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  Motel Morris

  Jamie Steinberg, ředitel nápojů společnosti Motel Morris v New Yorku vytvořil tento květinový koktejl, který obratně prochází hranicí mezi sladkým a koláčem. Kombinuje bezolový sirup Nikolaihof s jahodami, citronovou šťávou a rebarborovými hořčicemi a nápoj díky šumivému růži dostává šumivou kopu.

  Získejte recept.

• Vice Vice

  Greg Powers

  Ředitel nápojů Taha Ismail z Arroz ve Washingtonu, D.C., chtěl udělat sezónní riff na a Pisco Sour to bylo čisté a osvěžující. Čerstvá šťáva z mandarinky a yuzu je spojena s citrusovým srdcem, který kompenzuje borovitý profil Stregy, zatímco hořkosti Peychaud splynou s květinovými tóny pisco. Tento nápoj má dostatek složitosti, aniž by byl ohromující, a je velmi konzumovatelný na jakékoli terase, říká.

  Získejte recept.