V tomto nápoji od Meaghana Dormana, ředitele baru Milý Irvinge a Raines Law Room v New Yorku nalezne funky jamajský rum a bohatý orgasmus rovnováhu s limetkovou šťávou a jemným amarem.

Přes název nápoje a tropický nádech má ve svém užívání Averny výrazně transatlantický prvek. Lidé často mají rádi cestovní vzpomínky na Itálii nebo chtějí jet. Kdo nechce pít jako Italové? Nebo alespoň psychicky v dnešní době uniknout? říká Dorman.

Složení

• 1 unce Appleton Reserve rum
• 1/2 unce jamajský rum Smith & Cross
• 1/2 unce Averna amaro
• 3/4 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
• 3/4 unce orgeat
• Obloha: vápenné kolo
• Ozdoba: strouhaný muškátový oříšek

Kroky

1. Přidejte všechny přísady do třepačky s jednou kostkou ledu a protřepávejte, dokud se led nerozpustí a směs nebude napěněná.

2. Nalijte do sklenice naplněné drceným ledem.

   
   
   

3. Ozdobte limetkovým kotoučem a nastrouhaným muškátovým oříškem.