Albariño Mint Julep

2024 | Koktejl A Další Recepty

Zjistěte Svůj Počet Andělů

Nápoje

Dvojitá staromódní sklenice je naplněna drceným ledem a jantarově zbarveným julepem. Nápoj zdobí jediná snítka máty.





Je těžké najít nápoj, který je více spojen s odpoledním hašováním na slunci než a Jako Julep . Kultovní nápoj, který je bylinkovou směsí lihovin, cukru a máty, je dokonalým nápojem pro časné ranní hodiny, ať už při závodech na koních, nebo jen při setkání s přáteli na trávníku nebo terase. Avšak bourbon v něm může zabalit průměrný úder a zabránit vám užít si více než jeden nebo dva bez rizika vážného bzučení. Naštěstí barmanský veterán Alex Day z chváleného koktejlového baru Death & Co. v New Yorku ( mimo jiné bary ), má odpověď na problém nadměrné intoxikace vyvolané Julep: vyrábí variaci s bílým vínem, albariño.

Tato španělská a portugalská odrůda je jasná a svěží, se spoustou ovocných tónů vyvážených velkorysou kyselinou. Day původně použil Terras Gauda Abadia de San Campio při svém užívání Julepu a asertivní kyselost vína je uhlazena barovou lžičkou Crème de Pêche, která zastupuje jednoduchý sirup, který obvykle sladí nápoj. Pokud Crème de Pêche není okamžitě k dispozici, doporučuje společnost Day, aby fungoval jakýkoli kvalitní broskvový likér. Ať tak či onak, dává nápoji jemnou, ale žádoucí stopu peckového ovoce. Podobně každá pěkná láhev albariño bude v pití stačit a víno je obecně na cenově dostupné stránce, takže je vhodné pro míchání v nápojích.





Jednou z výhod této klasiky v létě je nižší důkaz. Na rozdíl od nápoje vyrobeného z bourbonu - zejména bourbonu s vyšší odolností, který je balen do bondu nebo barelu -, mít pár z nich při odpočinku na verandě nebo na zahradě vás nevyrazí. Je to ještě méně alkoholu než jen standardní sklenka vína, jen s třemi uncemi albariño a lžící broskvového likéru.

Zatímco některé recepty Mint Julep vyžadují zmatnění máty ve sklenici, tento vyžaduje pouze velkou hromadu čerstvé máty, aby byl nápoj ozdoben a poskytl mu aromatické látky. Z tohoto důvodu je nejlepší použít krátkou slámu a při pití pít opravdu nosem do listů (nebo jen usrkávat přímo ze sklenice). Kovový pohár Julep má obecně širší ústa než většina koktejlových sklenic, což usnadňuje získání hory drceného ledu a velké hromady máty v nápoji. Dvojité sklo však funguje dobře, pokud je to po ruce.



Doporučené video

Složení

  • 3 unce vína albariño (například Terras Gauda Abadia de San Campio)
  • 1 lžička broskvového krému (zlatý vysoce kvalitní broskvový likér)
  • Ozdoba: větvičky máty

Kroky

  1. Přidejte albariño a crème de pêche do Julep nebo do dvojitého staromódního skla.

  2. Přidejte hodně drceného ledu a bohatě ozdobte mátou.