Zatímco některé koktejly, jako je Mai Tai a Jako Julep , si nejlépe vychutnáte v teplejších měsících a jiné nápoje, například Hot Toddy , jsou dokonalé zimní sippery, Alyssum dokáže pracovat jako celoroční úlitba. Koňak, skořicový sirup a vermut vytvářejí svěží a bohatý koktejl, zatímco grapefruitový džus, overproof rum a drcený led jsou po celý rok osvěžující.

Alyssum požaduje jako základnu koňak Hennessy V.S.O.P Privilege. Iniciály znamenají Very Superior Old Pale, což zaručuje, že brandy zrálo nejméně čtyři roky, a často má tato směs v mixu také starší brandy. Zatímco jméno Hennessy implikuje extravagantní a drahé shovívavost, Privilege je koňak za rozumnou cenu, který obvykle dosahuje méně než 60 $. Pokud je to příliš vysoká cena na zahrnutí do koktejlu s grapefruitovým džusem a overproof rumem, nahrazením dostupnějšího V.S.O.P. nebo dokonce V.S (ve věku dvou let a obecně o 20 $ levnější) je přijatelný krok.

Luxardo Bitter Bianco je jasný a hořkosladký vermut, který dodává nápoji květinové a botanické tóny a láskyplně se páruje s rubínovým grapefruitovým džusem. Poté je nápoj namísto jednoduchého sirupu oslazen skořicovým sirupem, který dodává konečnému produktu bohatou teplo.

Jednou z klíčových ingrediencí tohoto nápoje je plovák Lemon Hart & Sons 151 Demerara Rum . Tento vysoce odolný guayanský rum byl na chvíli něco jako legenda. Lemon Hart, oblíbený rum nadšenců Tiki pro své odvážné, asertivní příchutě a jemnou sladkost, většinou zmizel z amerických regálů na začátku 2010, ačkoli se nakonec vrátil. Dokonce i dnes může být obtížné najít v některých státech, ale to pomáhá udržovat jeho tajemný stav. Pro ty, kteří jej nemohou najít, je jeho nejbližším analogem Hamilton 151 Demerara Rum. Ať tak či onak, je důležité servírovat Alyssum slámkou, abyste vy nebo vaši hosté nedostali na první doušek plných 151 důkazů rumu.

Složení

• Hrst listů máty
• 2/3 unce skořice jednoduchý sirup *
• 1 1/2 unce Hennessy V.S.O.P Privilege cognac
• 3/4 unce červeného grapefruitového džusu
• 1/2 unce Luxardo Bitter Bianco
• 1/2 unce Lemon Hart & Sons 151 rum demerara
• Obloha: větvička máty
• Ozdoba: grapefruitový záplet

Kroky

1. Zkombinujte lístky máty a skořicový jednoduchý sirup na dně Collinsovy sklenice a jemně stiskněte mincovnu, aby vyjádřila své oleje.

2. Přidejte koňak, Luxardo Bitter Bianco a grapefruitový džus, naplňte sklenici drceným ledem a promíchejte.

   
   
   

3. Doplňte koktejl rumem a dalším drceným ledem, abyste naplnili sklenici.

4. Ozdobte větvičkou máty a širokým nádechem grapefruitu.