Aperitivo je koktejl, který obvykle obsahuje likéry a / nebo vermuty s nízkým obsahem alkoholu a který je určen k otevření chuti a stimulaci chuti k jídlu před jídlem. Marissa Huff, autorka Aperitivo: Koktejlová kultura Itálie , říká, že v Itálii se kultura aperitivu stala součástí sociální struktury země. Je to výmluva, že se můžete před jídlem setkat s přáteli, a také čas, kdy se můžete podvečer uvolnit a po práci si odpočinout u osvěžujícího nápoje.

V posledních letech si američtí pijáci tuto kulturu osvojili natolik, že již není omezena na čas podvečer před večeří. Aperitivo hodina se rozplynula na celé večery strávené popíjením a občerstvením, říká Huff. The Aperol Spritz je klasickým příkladem koktejlu, který se při takových příležitostech pravidelně objevuje. Pokud však chcete vystoupit z klasické krabice, oceněného baru v New Yorku Dante má vaši inspiraci.

Aperitivo # 1 je květinový elixír, který vyvažuje hořkost a citrusy. Má hořkosladký Aperol s květinovým Lillet a bianco vermut. Passionfruit dodává ostrost, zatímco šplouchnutí tequily zvyšuje rostlinné tóny nápoje a zvyšuje jeho odolnost. Mangový ocet a voda z pomerančových květů přispívají k nečekaným příchutím, špetka soli spojuje vše v harmonii a perlivá voda dodává osvěžující bubliny.

Ano, v tomto nápoji se toho děje hodně. Jednoduché stříkance vždy budou mít své místo, ale až budete příště chtít do nápoje před večeří vnést nádech kreativity, vyzkoušejte Aperitivo # 1.

Složení

• 1 unce Aperol
• 1/2 unce bílé tequily
• 1/2 unce bílý šeřík
• 1/2 unce bianco vermutu (například Martini & Rossi)
• 1 unce pomerančového džusu, čerstvě vymačkaný
• 1/2 unce mučenky pyré
• 5 pomlčkového mangového octa
• 5 kapek vody z pomerančových květů
• 1 špetka maldonové soli
• Perlivá voda, nahoru
• Obloha: 1/4 mučenky
• Obloha: sprej z pomerančových květů

Kroky

1. Přidejte Aperol, tequilu, Lillet blanc, bianco vermut, pomerančový džus, pyré z mučenky, mangový ocet, vodu z pomerančových květů a sůl do šejkru s ledem a důkladně protřepejte, dokud není dobře vychlazený.

2. Přeceďte do vysoké sklenice na čerstvém ledu.

   
   
   

3. Nahoře s perlivou vodou.

4. Ozdobte čtvrtinou mučenky.

5. Spritz s postřikem pomerančových květů.