Základní způsoby mohou udělat nebo zlomit vaši barmanskou kariéru

2025 | Za Barem

Zjistěte Svůj Počet Andělů

Nápoje

Jen Gregory





Jen Gregory ví něco o tom, jak spojit barmany dohromady. Jako prezident Chattanoogy v Tennessee, kapitoly Cech amerických barmanů , Gregory pomohl nejen k vytvoření vážného pocitu kamarádství ve svém městě, ale také k uvedení středně velkého města na mapu pro další barmany v regionu a zemi.

Jsem více než 20 let veteránem v potravinářském průmyslu a chlastu a viděl jsem, jak přicházejí a odcházejí některé docela zajímavé trendy, říká Gregory. Mám pocit, že v dnešní době neustále říkám: „Máme to štěstí, že žijeme v době, kdy můžeme podporovat a růst jako profesionálové v tomto odvětví.“



Níže Gregory nastiňuje své návrhy na budování komunity v odvětví služeb a navrhuje, jak mohou základní způsoby - jako víte, poděkování - jít velmi, velmi daleko.

Gregory.



1. Budujte ostatní, neroztrhejte se navzájem

I když tohle zní ze své podstaty dostatečně snadno, všichni víme, že ega jsou součástí toho, co děláme jako barmani! Zjistil jsem, že jde o těžkou lekci pro lidi z oboru bez ohledu na věk nebo zkušenosti.

2. Buďte ochotní vést tvrdé rozhovory

Všichni důsledně stavíme na herní tvář, abychom lépe sloužili našim zákazníkům, hostům a spolupracovníkům. Všichni si uvědomujeme drama, dysfunkci a zneužívání návykových látek, které mohou být velkou součástí mnoha našich každodenních životů.



Měli byste mít prostor, kde můžete hovořit otevřeně skutečně spojovacím způsobem. Pro mě to zahrnuje uzavřenou Facebookovou skupinu průmyslových lidí zabývajících se depresí, úzkostí a dalšími obavami o duševní zdraví. Zahrnuje také pravidelnou terapii. Být lídrem v komunitě však znamená poskytnout tomuto bezpečnému prostoru (nebo někdy otevřít dveře) ty těžké rozhovory, které mohou vést k růstu a změnám.

3. Vytvořte skutečné spojení a živte je

Tenhle je pro mě opravdu těžký a myslím, že to záleží také na vašem typu osobnosti. Ale vzhledem k tomu, že se v těchto dnech odehrávají všechny tyto významné průmyslové události, je snadné chtít každého poznat. Mnohem větší úspěch jsem viděl u těch, kteří jsou ochotni vytvářet trvalé průmyslové vztahy. Přesuňte se nad povrchní a tyto hlubší vztahy budou z dlouhodobého hlediska sloužit vám a vašemu kruhu o tolik lépe.

Gregory a její tým v baru.

4. Napište ručně psané dopisy

Jo, tento je malý, ale souvisí se všemi výše uvedenými. Je to zvyk, který jsem si osvojil, když jsem byl distributorem v divizi dobrého vína a lihovin. Rád píšu poznámky do e-mailu někomu, koho jsem potkal, se kterým jsem měl skvělé spojení. Znamená to mnohem víc než nějaký příspěvek na sociálních médiích.

5. Pokora je klíčová

Jsme v éře barmanů, kteří jsou rockovými hvězdami, osobnostmi médií a národními celebritami. V tomto okamžiku je to pro průmysl tak skvělá věc. Bez ohledu na úspěch je však důležité zůstat pokorný. Buďte vděční za svůj úspěch a buďte ochotni ho učit ostatní.

Před lety jsem pracoval v průmyslu živé hudby a denně jsem se setkával s hudebníky rockových hvězd. Odešel jsem z této zkušenosti a uvědomil jsem si, že bez ohledu na vaše sociální postavení jsme všichni jen lidské bytosti. A já jsem si pamatoval ty, kteří jednali s milostí a pokorou, dokonce i jako celebrity.

Doporučené video Přečtěte si více