Koncem 40. let se americký velvyslanec v Lucembursku Perle Mesta potuloval v baru v hotelu Metropole v Bruselu. Barman podniku, Gustave Tops, se rozhodl pro ni připravit podpisový nápoj, Black Russian. Studená válka teprve začínala, takže vytvoření temného tajemného nápoje smícháním ruské vodky s Kahlúou bylo pro tuto dobu vhodné.

Vedle toho byla Mesta údajně inspirací pro Sally Adams, hlavní postavu Irvinga Berlinale Říkejte mi madam —Hrála ji Ethel Merman, když se show otevřela na Broadwayi v roce 1950. A ve Washingtonu byla známá jako Hosteska s největšími úspěchy. Říká se, že prezident Harry Truman hrál na klavíru na jednom ze svých večírků, zatímco generál Dwight Eisenhower zřejmě zpíval Drink to Me Only with Thine Eyes na jiném. Neexistují žádné záznamy o tom, co u těchto soirees sloužila, ale černý Rus musel být uchazečem.

Vůbec netuším, kdo přidal mléko nebo smetanu do černého ruštiny, aby z něj udělal Bílá ruština , ale pokud se mohu přesvědčit, stalo se to v polovině 60. let. Tento nápoj byl samozřejmě zvěčněn v roce 1998, kdy v něm hrál Jeff Bridges, hrající Dude Velký Lebowski , v průběhu filmu osm z nich. (Padl devátý na podlahu.)

Jsem blaženě nevědomý ohledně tvůrce Sesuv půdy také vím, že jsme museli počkat až do roku 1974, kdy byl uveden na trh irský krém Baileys, než se ho nějaká jasná jiskra rozhodla použít jako náhradu za mléčný krém v bílém ruštině. Vsadím se, že Gustave Tops neměl ponětí, co začíná ...

Černý Rus

Přispěl Gary Regan

SLOŽENÍ:

• 2 oz vodky
• 1 oz Kahlúa
• Sklo: Staromódní

PŘÍPRAVA:

Nalijte obě ingredience do míchací sklenice naplněné ledem. Zamíchejte a přeceďte do staromódní sklenice naplněné čerstvým ledem. (Tento recept poskytuje poměrně suchou verzi nápoje. K vytvoření sladší verze můžete použít více Kahlúy a méně vodky.)

Gary Regan je autorem mnoha knih o destilátech a koktejlech, včetně Radost z mixologie a Bartender's Gin Compendium . On je také co-hostitel ArdentSpirits.com a a Poradce sr76beerworks.com .