Behind the Drink: The Bloody Mary

2022 | > Základy
Krvavá Mary

Mýty o původu Bloody Mary jsou temné jako rajčatový džus, ze kterého je vyroben. Ale historici koktejlů se obecně shodují, že jeden příběh se pravděpodobně nejméně odchyluje od pravdy.



Jedná se o barmana jménem Fernand Pete Petiot, který počátkem dvacátých let vymyslel rudimentární verzi, když pracoval ve slavném pařížském baru Harryho v New Yorku. Po prohibici přinesl Petiot drink na Manhattan, když předsedal elegantnímu baru King Cole v hotelu St. Regis. Na nějaký čas byl koktejl znovu pokřtěn na Červeného Snappera v kývnutí na jemnější americké cítění. A zatímco v St. Regis, Petiot dolled rajčatový džus směs s různými kořením - křen, omáčka Tabasco, citronový džus a celerová sůl.



Chytilo se to. Zrodila se klasika.

Jiné teorie samozřejmě přetrvávají. Nejfantastickější je, že se Bloody Mary datuje do vlády nemilosrdné anglické královny Marie I. v polovině padesátých let. Rajčatová šťáva, podle vždy spolehlivé Týdenní zprávy ze světa „představuje vylitou krev, zatímco vodka,„ ohnivá voda “, je symbolem brutálních prostředků královny k popravě mučedníků. Komik George Jessel také tvrdil, že vynalezl nápoj v roce 1939.



Krvavá Mary není alkoholický nápoj - a to je součástí přitažlivosti, zejména mezi víkendovými domácími barmany. Rajčatová šťáva a vodka tvoří prázdné plátno, na kterém lze vytvořit umění od ruky v prostředku koření - pro někoho více křenu nebo černého pepře, dotek škeblové šťávy (což z nejasných důvodů z něj dělá Krvavý Caesar , a také zvyšuje pravděpodobnost, že tvůrcem je Kanaďan) pro ostatní. Je to koktejl, který nevyžaduje štamprle, spíše jen trochu kulinářských instinktů. Kvůli jemné mixologii je Crock-Pot Chicken Supreme pro Le Cordon Bleu.

Jedna poznámka na závěr: Krvavá Mary není večerní drink - ti, kteří ho konzumují po západu slunce, mají vady osobnosti a je třeba se jim vyhnout. Je to však známé protijed na běžnou kocovinu a ti, kteří ji pijí ráno, je třeba považovat za lidi s velkým vědomím a neomylným rozlišováním.

Krvavá Mary

Přispěl Wayne Curtis



SLOŽENÍ:

  • 2 oz vodky
  • 4 oz rajčatové šťávy
  • Čerstvá citronová šťáva (asi 0,25 oz)
  • Worcestershire omáčka (3 pomlčky)
  • Omáčka Tabasco (2 pomlčky)
  • Připravený křen (0,25 lžičky)
  • Celerové hořké (2 pomlčky) nebo celerová sůl (2-3 pomlčky)
  • Sůl a pepř
  • Obloha: Citronový klín, celerové žebro, nakládané zelené fazole nebo dle přání
  • Sklo: Pinta

PŘÍPRAVA:

Vodka a rajčatový džus jsou prázdné plátno. Přidejte obě do půllitru. Potom přidejte zbývající ingredience podle vaší chuti - moje preference jsou v závorkách. Naplňte ledem a promíchejte. Ozdobte citronovým klínem, celerovým žebrem, nakládaným zeleným fazolem nebo čímkoli jiným, co máte v ledničce.

Wayne Curtis píše o nápojích pro The Atlantic a je jeho autorem A láhev rumu: Historie nového světa v deseti koktejlech .

Žízníte po dalších receptech a informacích o Bloody Mary? Podívejte se na naše průvodce pikantním klasickým koktejlem .

Doporučené video Přečtěte si více