Benton's Old Fashioned using Libbey Master Reserve skleněné zboží

Tento koktejl, který v roce 2007 vytvořil Don Lee z newyorského PDT, zahájil trend koktejlů na mytí tuků která je stále aktivní v barech po celém světě.

Složení

• 2 oz bourbon Four Roses vypraný v tuku *
• Javorový sirup stupně B 1/4 oz
• 2 pomlčky Angostura hořké
• Obloha: Pomerančová kůra

Kroky

1. Přidejte všechny přísady do míchací sklenice a promíchejte.

   
   
   

2. Přeceďte do sklenice s jednou velkou kostkou ledu.

3. Na koktejl vytlačte olej z pomerančové kůry a vhoďte do ní kůru.

   
   
   

4. * Tukem promytý bourbon Four Roses (od Jima Meehana Kniha koktejlů PDT ): V cambro / nádobě kombinujte 1 750 ml láhev bourbonu Four Roses a 1 1/2 oz zkapalněného tuku ze šunky Benton's Smoky Mountain. Nechejte 4 hodiny vyluhovat. Nádobu vložte do mrazničky na 2 hodiny. Vyjměte nádobu z mrazničky a napněte bourbon ze ztuhlého tuku froté nebo plátnem.