Vytvořeno Portlandem v Oregonu, barovým profesionálem Ryanem Magarianem, tato ovocná a bylinná klasika Gin Sour vypadá klamně jednoduše, ale je nabitý složitými doplňkovými příchutěmi. Začíná to krvavými pomeranči, zimním citrusem pojmenovaným pro kaštanový odstín jeho masa a vyhledávaným pro sladký, téměř malinový nádech chuti. Dva klíny jsou zamotané čerstvými šalvějovými listy, které přispívají k jejich štiplavé bylinné chuti s tóny citrusů a borovice.
Magarian je spoluzakladatelem Aviation gin, který je ochucený rostlinami včetně levandule, kardamonu a sarsaparilly, takže jeho recept přirozeně vyžaduje jemnou příchuť této lahve, i když byste měli klidně vyzkoušet jakýkoli londýnský suchý nebo podobný styl ginu.
Určitě protřepat tento koktejl před přidáním ledu, aby se maximalizovala pěna a struktura vaječného bílku. Výsledná pěna poskytuje dokonalé nastavení pro další šalvějový list, který jej dokončí.
12 způsobů použití krevních pomerančů v koktejlechSOUVISEJÍCÍ ČLÁNEK Doporučené videoPřidejte pomerančové klíny a šalvějové listy do třepačky a jemně je promíchejte.
Přidejte gin, limetovou šťávu, jednoduchý sirup a vaječný bílek a důkladně protřepejte (bez ledu).
Naplňte ledem a znovu důkladně protřepejte, dokud není dobře vychlazený.
Přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice.
Ozdobte šalvějovým listem.