Blood & Sand je klasický koktejl založený na skotské kuchyni, který obstál ve zkoušce času. Receptura se poprvé objevila v roce 1930 v Savoyova koktejlová kniha Harry Craddock a od té doby se stal oporou v barových nabídkách. Ale vymyslel to Craddock, nebo to dal jen do své knihy? Nikdo neví.

Takže pokud nikdo nezná vynálezce nápoje ani nemá představu o zařízení, ve kterém původně choval svou kořeněnou malou hlavu (pokud to nebyl Savoy), co je víš o pití? Název dostal podle filmu toreadorů z roku 1922, kde hrál Rudolph Valentino, hvězda němého filmu známá jako The Latin Lover.

Valentinovo představení ve filmu Krv a písek - zaměřené na toreadora a založené na románu Vincente Blasca Ibáñeze - bylo údajně jedním z jeho nejlepších, i když samotný obraz nebyl oslavován jako mistrovské dílo. Je to název příběhu, nikoli příběh nebo zápletka, díky nimž se z filmu „Blood and Sand“ stal velkým hitem, napsal v té době recenzent. Tak tomu u koktejlu není.

Nápoj mi představil Dale degroff když vydržel zpoza baru v newyorském Rainbow Room, kolem roku 1997. Když mi o tom DeGroff řekl, řekl, že seznam ingrediencí ho docela zmátl, takže musel jednu vyzkoušet. Souhlasil jsem. Skotská, třešňová brandy, sladký vermut a pomerančový džus zřejmě nepatří do stejné postýlky, natož do stejné sklenice. Ale tato krev a písek opravdu funguje velmi dobře.

Klíčem k koktejlu je použít hladkou skotskou, která není příliš kouřová a čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva. Takže zapomeňte na své Islay skotské (prozatím) a vyhněte se krabičce OJ v lednici.

Kliknutím na Přehrát uvidíte, že se recept na krev a písek spojil

Složení

• 3/4 unce skotské
• 3/4 unce sladkého vermutu
• 3/4 unce Heering cherry likér
• 3/4 unce pomerančového džusu, čerstvě vymačkaný
• Ozdoba: pomerančová kůra

Kroky

1. Přidejte skotskou, sladký vermut, třešňový likér a pomerančový džus do třepačky s ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený.

   
   
   

2. Přeceďte do vychlazeného kupé nebo koktejlové sklenice.

3. Ozdobte pomerančovou kůrou.