Ačkoli ne tak proslulý jako nápoje jako Manhattan , Postranní vozík nebo Martini Bobby Burns je klasický koktejl sahající až do počátku 20. století. Podobně jako rezavý hřebík nebo Krev a písek , má výjimečnou kvalitu toho, že se vyrábí spíše ze směsi skotské whisky než z bourbonu, žita nebo jiného alkoholu dohromady.

Stejně jako mnoho legendárních koktejlů je původ Bobbyho Burnse nejasný. První dostupný zdroj pochází z roku 1902 v barové knize Fancy Drinks Bishop & Babcock Company, ačkoli v knize je recept označován jako Baby Burns a vyžaduje po každé čajové lžičce vermutu a Benediktin , stejně jako poník (obecně považován za jednu unci) skotské. Později byl v textech, jako jsou recepty na míchané nápoje v letech 1917 a 1930, klíčová Savoyova koktejlová kniha od Harryho Craddocka, změněn název na Bobby Burns; i když vždy bude probíhat debata o významu jména, je to pravděpodobně pocta slavnému Robertu Burnsovi, obecně považovanému za skotského národního básníka.

Samotný koktejl je podobný a Rob Roy (pojmenovaný po jiném slavném Skotovi), skotská variace na Manhattanu. Tento nápoj však (obvykle) vidí spíše stejné podíly skotské a sladké vermutu než poměry dva ku jedné a nahrazuje tradiční pomlčky hořkosti půl uncí benediktinu. Tento bylinný likér, jako Zelená Chartreuse , je vyroben podle patentovaného receptu známého jen hrstkou lidí. Je známo, že v jeho směsi je 27 bylin a koření a benediktin je nezbytnou součástí Bobbyho Burnse.

Zatímco jednosladové skotské nápoje mají sklon věnovat největší pozornost, ve smíšených nápojích se běžně používají smíšené. A ačkoli dřívější recepty nespecifikovaly, moderní způsoby, jak se Bobby Burns řídí, mají tendenci se řídit tímto stylem. Na trhu je spousta kvalitních míchaných skotských whisky, od slavnějších značek jako Johnny Walker, Chivas Regal a Famous Grouse až po méně známé a novější výrazy. Bez ohledu na to, jakou láhev použijete, jděte s dvanáctiletou, která dodává větší hladkost, bohatost a komplexnost.

Podobně je výběr sladkého vermutu na vás, ale doporučuje se jít s něčím na sušičce, botaničtější stránkou, jako je Noilly Prat nebo Punt E Mes. Trochu citronové kůry, její oleje vyjádřené na povrchu nápoje, dokončují Bobbyho Burnse a nápoj je nejlépe podáván s několika skotskými sušenkami a sbírkou básníkových děl.

Složení

• 1 unce míchaná skotská whisky (ideálně 12letá)
• 1 unce sladkého vermutu (například Noilly Prat rouge)
• 1/2 unce benediktin
• Ozdoba: citronová kůra

Kroky

1. Přidejte skotskou, vermutovou a benediktinskou do míchací sklenice s ledem a míchejte, dokud nebude dobře vychlazená.

   
   
   

2. Přeceďte do koktejlové sklenice.

3. Otočte citronovou kůru přes sklo, aby se uvolnily jeho oleje, a poté jej nakapejte do nápoje.