Sladký čaj je typický kofeinovaný slazený nápoj amerického jihu. Je nemožné navštívit večeři, aniž byste ji viděli v nabídce, obvykle ve velké nádobě s citronovými klíny a spoustou ledu. Pak je tu bourbon, jehož dlouhá a legendární historie má kořeny také na jihu, zejména Kentucky a Tennessee, ale i státy jako Texas mají své vlastní . Není tedy překvapením, že bourbon a sladký čaj by se tak dokonale oženily.

Sladký čaj se obvykle vyrábí spíše v dávkách než v jednotlivých porcích a tento recept se nijak neliší. Proces je přímočarý a můžete ho zvládnout den nebo dva předem - i když je důležité, abyste jej udržovali v chladu.

Hlavní otázkou tohoto nápoje je, jaký bourbon použít. Vzhledem k tomu, že se přidává do dobrého množství černého čaje a cukru, není třeba se zbláznit z hlediska ceny. Láhev, která je dobrá a spolehlivá v rozmezí od 20 do 30 dolarů, vám poslouží nejlépe. Whisky s vyšší odolností - jako lahvová vazba nebo dokonce sudová - budou asertivnější a proříznou ostatní přísady. Podobně vysoce ražný bourbon bude mít více koření, které pěkně kontrastuje s cukrem a čajem, zatímco další bourbon dodá sladkost.

Tento recept dělá asi 16 porcí punče a se šálkem cukru v něm, to znamená asi půl unce cukru na sklenici. Není to správný sladký čaj, pokud to nevyžaduje okamžitou návštěvu zuba; nicméně, pokud chcete, můžete trochu snížit cukr. A pokud hledáte nápoj, který je podobný, ale trochu jiný, zkuste dále Sweet Tea Smash ze slavného newyorského baru PDT .

Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept na sladký čaj Bourbon

Složení

• 4 šálky vroucí vody
• 1 šálek cukru
• 12 sáčků na černý čaj
• 6 šálků studené vody
• 3 šálky drceného ledu a další na servírování
• 24 uncí bourbonu (přibližně jedna láhev o objemu 750 mililitrů)
• Obloha: větvičky 16 máty
• Obloha: 16 plátků citronu

Kroky

Dělá asi 1 galon nebo přibližně 16 porcí.

1. Smíchejte vroucí vodu a cukr v žáruvzdorné nádobě a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

   
   
   

2. Přidejte čajové sáčky a nechte 5 minut strmé. Vyjměte čajové sáčky a zlikvidujte je.

3. Nalijte čajovou směs do žáruvzdorného džbánu nebo servírovací nádoby. Přidejte studenou vodu, led a bourbon. Dobře promíchejte a dejte do chladničky.

4. Chcete-li sloužit, rozdělte mezi 16 ledem naplněných highball nebo staromódních brýlí.

5. Ozdobte každou sklenici větvičkou máty a plátkem citronu.