Bramble je jedním z těch koktejlů, které se cítí jako staletá klasika. Vypadá to jako součást a každý dobrý barman ví, jak si ho vyrobit. Nápoj však vznikl až v roce 1984, kdy Dick Bradsell (jehož životopis zahrnuje také Espresso Martini ) namíchal tuto moderní klasiku ve Fred's Clubu v londýnské čtvrti Soho. Je to jeden z nejlepších úspěchů tohoto desetiletí, který stojí mimo provokativně pojmenovaných nápojů této éry, které se vyvarovaly čerstvých ingrediencí ve prospěch lahvových mixérů s neónovým odstínem.

Bramble byl pojmenován pro keř, na kterém rostou ostružiny, a byl inspirován čerstvými bobulemi, které Bradsell jako dítě sbíral na ostrově Wight. Poté, co dostal do tyčinky nějaký creme de mure (ostružinový likér), začal experimentovat a přišel na kombinaci ginu, čerstvé citronové šťávy, jednoduchého sirupu a creme de mure, která byla součástí Gin Sour, část Singapore Sling . Potřásl ingrediencemi a napnul je přes drcený led, aby zkrotil sladkost.

Neexistuje žádný důvod k vylepšení Bradsell's Bramble: Je to skvělé přesně tak, jak se to stalo v roce 1984. Ale to nezabránilo vynalézavým barmanům hrát si s receptem. Nejjednodušší způsob, jak vyladit originál, je vyměnit za jiný gin, jako je suché pisco nebo travnatá rhum agricole, nebo pokapat na vrchol jiný produkt, jako je malinový likér Chambord. Můžete také protřepat pár bobulí s tekutými přísadami, abyste koktejlu dodali více chuti a barvy. Všechny tyto varianty dělají skvělý nápoj, ale snad žádná neposkytuje jednoduché osvěžení, kterého dosáhl Bradsell za barem ve Fred's Clubu.

Tento recept vzdává poctu vyváženému originálu. Smíchejte jednu na jaře a v létě, kdy jsou v sezóně ostružiny (hodte bobule na ledovou korunu kvůli vizuálnímu a zdravému občerstvení), a můžete objevit svůj nový oblíbený způsob pití ginu.

Složení

• dva uncí gin

• 1 unce citronová šťáva, čerstvě vymačkané

  
  
  

• dva lžičky jednoduchý sirup

• 1/2 unce ostružinové krémy

• Obloha:citronové půlkole

• Obloha: čerstváostružina

Kroky

1. Přidejte gin, citronovou šťávu a jednoduchý sirup do třepačky s ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený.

2. Jemně napněte do staromódního skla přes drcený led.

3. Pomalu nalijte creme de mure na vrchol nápoje

4. Ozdobte citrónovou půlku a čerstvou ostružinou.