Když jsem v 70. letech pracoval na barech v Upper East Side na Manhattanu, byl Brandy Alexander oblíbeným oblíbeným nápojem, a když byl pečlivě zpracován, může to být kvalitní hajzl. Ale odkud se to vzalo?

Je to zjevně pasácká verze klasického - ale do značné míry zapomenutého - Alexanderova koktejlu a namísto ginu se míchá brandy s krémovým kakaem a smetanou. Ale kdokoli osmdesát šest britských ginů a přivítal francouzský koňak na večírku, je podle mého názoru ztracen v historii.

Jeden z nejstarších známých tištěných receptů na Alexandra najdete v knize Huga Ensslina z roku 1916 Recepty na míchané nápoje . Koktejl se podle historika Barryho Popika pravděpodobně zrodil v hotelu Rector, předním newyorském pre-prohibičním humrovém paláci. Tamní barman, jistý Troy Alexander, vytvořil svůj stejnojmenný odvar, aby na večeři oslavující Phoebe Snowovou podal bílý nápoj.

Phoebe Snow, měl bych vysvětlit, byla fiktivní postava použitá v reklamní kampani pro Delaware, Lackawanna a Western Railroad. Společnost chtěla dostat zprávu, že poháněla své lokomotivy antracitem, čistou paletou uhlí. Reklamy to zdůrazňovaly tím, že paní Snow ukazovaly cestování, zatímco měla na sobě sněhově bílé šaty.

Když se vrátím k Brandy Alexander, měl bych poznamenat, že to bylo nejprve známé jako Alexander # 2. Chcete znát tajemství výroby nápoje? Jděte těžce na brandy a lehké na sladké věci. Můj recept je slušný skok; můžete si s ním hrát, aby byl váš vlastní. Vyzkoušejte také originálního Alexandra založeného na ginu. Je to skvělý skvělý nápoj.

Sledujte nyní: Jak si snadno vyrobit Brandy Alexander

Složení

• 1 1/2 uncí koňak

  
  
  

• 1 uncetemnýkakaové krémy

• 1 unce krém

• Obloha: strouhanýmuškátový oříšek

Kroky

1. Přidejte koňak, tmavý kakaový krém a smetanu do šejkru s ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený.

2. Přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice nebo do kupé.

3. Ozdobte čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.