Koktejl podle definice zahrnuje destilát, cukr, vodu a hořké - a tyto čtyři ingredience jsou přesně to, co najdete v Staromódní . Je to klasické jako pití. Většina Old Fashioneds se vyrábí z whisky, ale vzhledem k tomu, že Old Fashioned je spíše šablonou než přesným receptem, dnes najdete nápoj vyrobený z mnoha lihovin, od tequily po rum. Jedna variace je ale stejně pozoruhodná svým předepsaným duchem a geografickými kořeny.

Brandy Old Fashioned, alias Wisconsin Old Fashioned, je prakticky oficiálním nápojem státu. Kromě brandy vyžaduje i rozbité ovoce a zavařovačku limonády. Není to tedy Old Fashioned vašeho pra-pra-dědečka. No, pokud není z Wisconsinu.

Vyléčení nápojů se zmateným ovocem bylo v době prohibice oblíbeným trikem, který se používal k maskování chuti nedospělých lihovin. Přidejte do koktejlu dostatek ovoce a cukru a vše se stane chutným. V případě Staromódního se trik uvízl a zůstal populární ve Wisconsinu, dokonce i v 21. století, kdy moderní barmani kultivovali klasický recept bez ovoce. Pokud jde o brandy, je to produkt mnoha Wisconsinitů, kteří během staletí emigrovali z Evropy a přinesli s sebou chuť brandy.

Dnes je Brandy Old Fashioned spojena s Wisconsinem více než s jakýmkoli jiným národním prostředím a ovoce a soda jsou nezpochybnitelné. Navštivte bar ve státě Badger a tato sladká, temperamentní verze bude umístěna před vámi. Možná to není stará móda, na kterou jste zvyklí, ale je to stejně důležitý kus historie koktejlů.

Složení

• 3 pomlčky Angostura hořké
• 2 plátky pomeranče
• 2 značkové nebo maraschino třešně
• 1 kostka cukru
• 2 unce brandy
• 7UP, Sprite nebo soda, chlazená, na začátek
• Ozdoba: značková nebo maraschino třešeň
• Obloha: plátek pomeranče

Kroky

1. Přidejte hořké kousky, plátky pomeranče, třešně a kostku cukru do staromódní sklenice a zmáčkněte je.

2. Do sklenice přidejte led a poté přidejte brandy.

   
   
   

3. Nahoře přidejte sódu 7Up, Sprite nebo club a promíchejte, aby se ochladila.

4. Ozdobte špízovou višní a plátkem pomeranče.