Bronx

2021 | > Koktejl A Další Recepty
Koktejlová sklenice s úzkým dříkem a širokým okrajem drží bledě oranžový koktejl. Několik bublin na povrchu prozrazuje, jak nedávno došlo k nalití, a oranžový nápoj je spuštěn na pozadí šedého mramoru.

Bronx je zajímavý historický koktejl. I když to není tak slavné jako jeho dva blízcí příbuzní, Manhattan nebo Martini , zaslouží si místo v koktejlové síni slávy spolu s nimi, díky své jedinečné rovnováze sladkých, koláčových, botanických a chlastavých.

Stejně jako mnoho koktejlů před zákazem je původ Bronxu diskutován. Tato debata je však méně ohnivá než ostatní, přičemž obecně přijímaný příběh přisuzuje jeho vytvoření jednomu Johnnymu Solonovi (také hláskoval Solana), barmanovi ve slavném hotelu Astoria-Waldorf v New Yorku. Solon údajně vytvořil nápoj někdy na počátku 20. století, ačkoli přesné datum není známo. Podle barmanské legendy Gary Regan , Solon ji pojmenoval Bronx po návštěvě zoo v Bronxu, která byla otevřena v roce 1899. Historik koktejlů David Wondrich ve své knize Imbibe uvádí některé konfliktní původy, včetně dvou barmanů v samotném Bronxu, kteří byli připisováni vytvoření koktejlu.



Nápoj je v podstatě Perfect Martini (tj. Martini, který používá stejné díly sladký a suchý vermut ) s trochou pomerančového džusu a několika pomerančovými hořčicemi. Tento konkrétní recept je možná důvodem, proč si nápoj nevychutnal robustní dědictví svého podobného protějšku whisky, který je také pojmenován pro čtvrť v New Yorku. Pomerančový džus není tak oblíbenou přísadou koktejlů jako limetkový, citronový nebo dokonce grapefruitový džus, postrádá intenzivní a koncentrovaný nádech ostatních citrusových plodů. To vede k tomu, že Bronx je občas považován za anemický, zejména ve srovnání se silným elixírem whisky a vermutu nebo elegancí proporcí Martini. Podle Wondricha byl Bronx kdysi kritizován ve hře z roku 1913, kdy byla postava označována jako slabá jako koktejl z Bronxu.

Ale má své fanoušky. Na rozdíl od Martini nebo Manhattanu dodává pomerančový džus tomuto ginovému nápoji osvěžující letní kvalitu. Znamená to také, že u brunchového stolu je méně na místě než jiné lihoviny. Pro některé pijáky mohl Bronx nahradit Mimosa, přinejmenším proto, aby to občas promíchal.

Bronx je nápoj, který do značné míry závisí na kvalitě jeho ingrediencí. Použití pěkného, ​​čerstvě vymačkaného pomeranče na džus bude mít za následek jasnější a svěžejší nápoj než použití pomerančového džusu zakoupeného v obchodě. Podobně gin na spodní polici vytvoří průměrnou verzi Bronxu, zatímco citrusové dopředu giny jako Tanqueray č. 10 nebo Hendrick’s zvětší jasný a uhasící aspekt koktejlu.

Při výrobě koktejlů byste měli rozdělovat svůj vermut.SOUVISEJÍCÍ ČLÁNEK Doporučené video

Složení

  • 2 unce gin
  • 1/4 unce suchého vermutu
  • 1/4 unce sladkého vermutu
  • 1 unce čerstvého pomerančového džusu
  • 1 pomlčka oranžová hořká (volitelně)

Kroky

  1. Přidejte gin, suchý a sladký vermut, pomerančový džus a pomerančové hořké do šejkru s ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený.

  2. Dvakrát přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice.