The Old Fashioned je se svou osvědčenou recepturou whisky, cukru a hořkosti asi tak dobrý, jaký nápoj může dostat. Ale barmani znovu a znovu dokazují, že existuje více než jeden způsob, jak udělat staromódní. Na mysl přicházejí moderní klasiky, jako je tequila a mezcal s ocasy Staromódní, stejně jako odrůdy jako Rum staromódní . To jsou jen špička vychloubaného ledovce. Protože po celém světě barmani vylepšují recept podle svých představ a podávají nespočet jedinečných iterací tohoto nápoje ze staré školy.
Lu Brow, bývalý ředitel koktejlů v nyní uzavřeném DTB v New Orleans, chtěl do koktejlu začlenit ořechovou, toastovou chuť hnědého másla. To ji přivedlo k vytvoření hnědého másla staromódního, jehož základem je bourbon naplněný hnědým máslem. Aby bylo možné začlenit jedno do druhého, ohřívá Brow nesolené máslo v hrnci, dokud nebude mít ořechovou vůni. Poté přidá opečené máslo do láhve bourbonu, směs zamrazí a sundá pevné látky, dokud nezůstane s bohatou máslovou whisky.
Old Fashioneds jsou na jihu a zejména v New Orleansu takovou základnou, takže jsem se rozhodl začlenit příchutě dohromady do sklenice, říká. Hnědý cukr dodává tomuto nápoji zemitou sladkost, zatímco hořkost Angostura a zmatená třešeň Luxardo maraschino dodávají koření a bohaté ovoce. Výroba hnědého másla staromódní vyžaduje trochu času navíc. Pokyny se však dají snadno dodržovat, takže tento nápoj je překvapivě snadno připravitelný i doma.
11 snadných Bourbon koktejlů k vyzkoušeníSOUVISEJÍCÍ ČLÁNEK Doporučené video4 pomlčkyAngosturahořké
1/4 unce sirup z hnědého cukru(stejné díly hnědého cukru do vody)
1 pomerančová slupka
dva uncíhnědé máslobourbon*
Obloha:dva pomerančové slupky
Obloha:1Luxardomaraschino třešeň
Ve skleněné skále zamíchejte hořkosti, sirup z hnědého cukru, pomerančovou kůru a třešně.
Přidejte bourbon a 1 velkou kostku ledu a míchejte, dokud nejsou dobře vychlazené
Ozdobte růži z pomerančové kůry vyvalováním 2 řádků pomerančových slupek a uvnitř s třešní Luxardo maraschino.