The Postranní vozík je klasický koktejl s koňakem, pomerančovým likérem a citronovou šťávou, který se tradičně podává s okrajem cukru. Nejprve dlážděné kolem první světové války zůstalo oblíbeným nápojem po více než století. Ačkoli to vyžaduje výslovně koňak, barmani i nadšenci již dlouho experimentovali s receptem vylepšením jeho základního ducha.

Calvados Sidecar pochází od Dushana Zarica a Jasona Kosmasa z Pouze zaměstnanci , uznávaný koktejlový bar, který začal v New Yorku a od té doby otevřel pobočky v Los Angeles, Miami a v zámoří. Tento nápoj přesně zní: sajdkář vyrobený z Calvadosu, jablečné brandy vyrobené v chráněné oblasti francouzské Normandie. Tento odklon od koňaku na bázi hroznů, který se také vyrábí ve Francii, přináší jinou chuť než originál, ale přesto produkuje nápoj, který lze rozpoznat jako postranní vozík.

Koktejl je vyroben z Boulard Hors d’Âge Calvados. Hors d’Age označuje Calvados, který je nejméně šest let starý, ale může být starší. V tomto případě Boulardův výraz vyzrál mezi 10 a 20 lety a vytváří bohatý a plný duch s tóny sušeného ovoce a třísloviny. Calvados se spojuje s Cointreau, oranžovým likérem, který je vyroben ze sladkých a hořkých pomerančových slupek macerovaných v neutrálním alkoholu, plus čerstvě vymačkané citronové šťávy. Je silný, jasný a citrusový a s okrajem skořice a cukru získáte sladkou a kořeněnou pochoutku s každým douškem.

Složení

• Citronový klín
• 1 unce Boulard Hors d´Âge Calvados
• 1 unce Cointreau
• 1 unce citronové šťávy, čerstvě vymačkané
• Ozdoba: okraj skořice a cukru
• Ozdoba: oranžová barva

Kroky

1. Zkombinujte stejné množství skořice a cukru na malý talířek.

   
   
   

2. Okraj koktejlové sklenice potřete citronovým klínem a opatrně ponořte sklenici do směsi skořice a cukru, aby byl rovnoměrně potažen pouze horní okraj okraje.

3. Vložte sklenici do mrazničky, aby okraj ztvrdl.

   
   
   

4. Přidejte Calvados, Cointreau a citronovou šťávu do třepačky s ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazená.

5. Přeceďte do připravené sklenice.

6. Ozdobte oranžovým kroucením.