Málo duchů obklopuje tolik mystiky jako zelený Chartreuse, silný likér vyrobený kartuziánskými mnichy ve francouzských horách z tajného receptu obsahujícího 130 bylin, rostlin a květin. Spárování jeho komplexních chutí a síly odolné vůči 110 dalším koktejlům není snadný úkol, ale zelená Chartreuse je oblíbený barman, který je vyžadován v uznávaných klasikách, jako je Poslední slovo .

Chartreuse je podle mého názoru králem likérů, říká Adam Gamboa, vedoucí barman Místo v Denveru. Je silný, jedinečný, hladký a všestranný a nechává mě pochybovat, jaké skryté příchutě a aromatické látky ještě musím objevit. Rád ho používá v koktejlech na bázi ginu a upozorňuje, že doplňuje celou řadu ingrediencí, včetně limetky, ananasu, absintu a různých bylin. Ale jedním neočekávaným přítelem Chartreuse je whisky, která má dostatek charakteru, aby si udržela svůj vlastní díky silnému likéru.

Vytvoření krásně vyváženého koktejlu s Chartreuse může být náročné, protože jen málo duchů se postavilo jeho odvážnému profilu, říká, což dokazuje jeho smysl s Chartreuse Manhattan. Tento nápoj je variaci na klasiku Manhattan a Tipperary koktejl. Kombinuje bourbon, sladký vermut, zelený Chartreuse, jednoduchý sirup a dva druhy hořkých, ale je zde prostor pro vyladění receptu. Podle vaší chuti na sladkost Gamboa říká, že budete chtít jednoduchý sirup úplně vyloučit.

Složení

• 1 1/2 uncíBuffalo Tracebourbon

  
  
  

• 1 unceCarpano Antica Formulasladký vermut

• 1/2 unce zelená Chartreuse

  
  
  

• 1/4 unce jednoduchý sirup

• 1 pomlčka Regan's Orange Bitters č. 6

• 1 pomlčkaAngosturahořké

• Obloha:olej z pomerančové kůry

Kroky

1. Přidejte bourbon, sladký vermut, zelený Chartreuse, jednoduchý sirup, oranžové hořké a hořké Angostura do míchací sklenice s ledem a míchejte po dobu 20 sekund, dokud nejsou dobře vychlazené.

2. Pomocí sítka julep přesuňte do koktejlové sklenice.

3. Olej napijte z pomerančové kůry a poté ji zlikvidujte.