Kombinace více lihovin - řekněme dvou whisky nebo rozděleného základu rumů - je skvělý způsob, jak dosáhnout koktejlu další chuti. Kombinace více kategorií lihovin ve stejném nápoji však vyžaduje obzvláště obratnou ruku. Barmanská profesionálka Jillian Vose z Mrtvý králík v New Yorku je úkol, spojit dvě irské whisky se dvěma brandy pro koktejl vrchního velitele.
Vose o něčem ví Irská whisky , takže tam začíná. Zelená skvrna se skládá z tichých whisky v jednom hrnci ve věku od 7 do 10 let a je plná aromatických koření, ječmene, opečeného dubu a zeleného jablka. Dvanáctiletý Redbreast, který je trojnásobně destilován a poté zrál v sudech z bourbonu a sherry, dodává pikantní, ovocné a toastové tóny. K whisky se přidává brandy Lemorton Pommeau de Normandie (jablko a hruška s nádechem koření) a malé množství meruňkové brandy Giffard (bohaté ovoce s mandlovými akcenty), které koktejlu dodávají další tělo a chuť.
Smíchejte tyto destiláty s verjus blanc - dortíkem, čerstvým džusem nezralých vinných hroznů - plus sirupem z mučenky a hořčicí, které vše zaokrouhlí, a získáte jedinečný komplexní koktejl nabitý ovocem, kořením a dubem.
Vrchní velitel je složitější než váš průměrný nápoj z whisky, ale nemusíte si vymýšlet esoterické sirupy ani složité nálevy; každá ingredience je dostupná v obchodech s lihovinami nebo online, což znamená, že mezi vámi stojí jen malé nakupování a drink z baru, který byl dvakrát vyhlášen nejlepším na světě.
1 unceGreen Spot Irishwhisky
1/2 unceRedbreast 12-letý irskýwhisky
1/2 unceLemorton Pommeau de Normandiebrandy
1/2 čajová lžičkaGiffardmeruňková brandy
1/2 unce Fusion verjus bílá
1/2 čajová lžička sirup z mučenky
dva pomlčkyAngosturahořké
Obloha:citronový twist
Přidejte zelenou skvrnu, Redbreast, brandy Lemorton Pommeau de Normandie, meruňkovou brandy, verjus blanc, sirup z mučenky a hořčiny do míchací sklenice s ledem a míchejte, dokud nejsou dobře vychlazené.
Přeceďte do sklenice Nick & Nora.
Ozdobte citrónovým nádechem.