Mnohonásobná obvinění ze sexuálního obtěžování a napadení v rámci kapitoly Americas of the America Soud mistrů sommelierů (CMSA) vyšlo najevo prostřednictvím Článek Julie Moskinové v The New York Times na konci října 2020. V té době to vypadalo, že dravé hrůzy, které snášejí kandidátky na sommeliérské ženy, které vůdci organizace zdánlivě ignorují, by mohly organizaci úplně zničit. Místo toho mohou výsledné posuny uvnitř organizace zachránit pohmožděnou CMSA, změnit ji a možná i vinařský průmysl jako celek k lepšímu.

Elitní otřes

Soud mistrů Sommeliers začal koncem šedesátých let ve Velké Británii a během deseti let byl nejdůležitější a nejprestižnější vzdělávací a zkušební organizací pro vinařské profesionály na světě. V polovině 80. let, s rostoucím počtem vážných sommů v Americe, byla vytvořena kapitola o Americe, která zahrnuje Kanadu, Mexiko, Jižní Ameriku a Jižní Koreu. Založili jej Nunzio Alioto, Wayne Belding, Richard Dean, Chuck Furuya, Evan Goldstein, Madeline Triffon a Fred Dame (který je jedním z mužů obviněných ze sexuálního zneužívání).

Soud nabízí čtyři úrovně testování a akreditace, kterými každý rok projdou tisíce studentů na různých úrovních. V současné době je v kapitole Americas 172 profesionálů, kteří dosáhli nejvyššího postavení organizace Master Sommelier. Z toho 144 mužů a 28 žen.

2. prosince 2020 CMSA oznámila novou správní radu s 11 členy, kteří jsou mistři someliéři, což představuje téměř úplný obrat. Z těchto 11 členů jsou tři ženy, včetně nové předsedkyně a místopředsedkyně správní rady. Je třeba poznamenat, že to nevypadá úplně odlišně od toho předchozího správní rady, z nichž dvě členy byly ženy.

S výjimkou jednoho nově zvoleného člena správní rady, který byl znovu zvolen - someliéra, vinaře a restaurátora Christophera Batesa, CMSA v reakci na sexuální obtěžování a obvinění z napadení a jejich následné zacházení vyčistila dům svých předchozích členů správní rady a demokraticky je jmenovala. zvolil novou krev jen něco málo přes měsíc po propuknutí skandálu.

Na první pohled by se to mohlo zdát jako reakce PR na vysokou expozici na hrozný a potenciálně problém ztráty peněz, který si organizace způsobila sama. Podle CMSA asi 8 500 a více studentů prochází cykly a platí za nesčetné úrovně kurzů a zkoušek po dobu tří let. Pokud by špatná optika skandálu způsobila pokles počtu studentů, způsobilo by to organizaci obrovskou ztrátu příjmů.

Nová rada však není loutkovým režimem. Všichni potenciální členové správní rady se museli sami postavit, provozovat platformu pro volby, prezentovat své problémy na moderovaném virtuálním setkání celé organizace ve stylu radnice a poté být voleni nebo ne.

Motivace ke změně

Celá moje kariéra byla v prostoru restaurace a provozoval jsem několik restaurací, které se potýkaly. A samozřejmě nyní bojujeme o své životy jako průmysl, říká nová členka představenstva Mia Van de Water, která v organizaci získala titul mistr sommelierů (MS) a v současné době je asistentkou generálního ředitele Boční , korejský steakhouse v New Yorku, jehož partnerkou je Victoria James, jedna z žen, které se přihlásily k Moskinovu článku.

Myslel jsem, že jsem žena, a ne bílá žena - jsem napůl Korejka - zažil jsem řadu životních zkušeností, které mi poskytly skvělé pochopení toho, jak brát něco, co vypadá, že to nefunguje, a zjistit, jaké radikální změny musíme udělat, abychom to napravili nebo vylepšili nebo nastavili na správnou cestu, říká Van de Water. Myslel jsem, že v těchto ohledech mohu být cenný, a proto jsem se rozhodl kandidovat.

Jednou z věcí, které mě přiměly kandidovat, bylo to, že jsme na kritickém místě a potřebujeme silné ženské vedení, říká Emily Wines, nově zvolená předsedkyně správní rady, která získala MS v roce 2008 a v současné době je Vinařství a restaurace Cooper’s Hawk v Napě v Kalifornii. V posledních dvou letech skandál za skandálem vrhl špatné světlo na naši komunitu a mnoho z toho pro mě sestoupilo k základu toho, na čem byl soud vytvořen, tak vypadal someliér v 60. letech .

Svět vína byl velmi odlišný, dodává Wines. Bylo to velmi bílé a velmi mužské. Somms docela výlučně obchodoval s vínem jako s luxusní komoditou. Rychle vpřed do dneška a somelierský svět je radikálně odlišný. Demografické údaje se změnily. Jistě, jsou tam také staří bílí mužští someliéři, ale je to úplně jiná směsice lidí a kultur.

Vzor zneužití moci

Není to výlučné pro soud, ale soud je rozhodně v situaci, kdy existuje mnoho zranitelných kandidátů a mistrů sommů v mocenských pozicích, a díky této mocenské dynamice to lidé využívají, říká Wines, který udělal předtím, než byl členem správní rady od roku 2013 do roku 2015.

Ve skutečnosti nyní veřejná odhalení o hlavních sommelierech, kteří jsou často také správci zkoušek organizace během náročného celoročního programu, ukazují vzor mužů u moci, kteří údajně přemlouvají, vyhrožují a občas útočí na studentky MS a požadují sexuální výhody výměnou za vzdělávací a odbornou pomoc.

Toto chování bylo často oprášeno: „Ach, on je prostě takový, nebo„ Je to konsensuální, “říká Wines. Nebudeme to tolerovat. Stanovujeme nové silné standardy.

Demokratizující profesionální rozvoj

Síla hlavní mise CMSA je to, co pohání Wines a její kolegy z členů správní rady, aby se pokusili vyvážit její mocenskou strukturu. Důvod, který považuji za [CMSA], je důležitý, spočívá ve skutečnosti, že someliéři nemusí chodit do školy kvůli tomu, co dělají, a málokdy si je najme někdo, kdo ví o víně víc než oni, říká Wines. Jak restaurace vědí, že osoba má kvalifikaci? Certifikace jim dává úroveň důvěryhodnosti, místo u stolu a příležitost k práci. Jedná se o osvědčenou míru jejich znalostí nejen o víně, ale také o obchodu s vínem a provozuschopnosti a zkušeností. Je důležité vrátit to zpět k tomu, co organizace dělá: ke vzdělávání a mentorství.

Myslím si, že výchova k vínu by měla být demokratická a inkluzivní, říká Van de Water. Jednou z nejdůležitějších a nejcennějších věcí, které je třeba v příštím roce dosáhnout, je vnést větší transparentnost do procesu samotné zkoušky - poskytnout všem přístup k přípravným materiálům.

Samotná Van de Water není cizí problémům a skandálům CMSA. Ačkoli zkoušku složila poprvé, byla její součástí, byla součástí třídy, jejíž výsledky byly znehodnoceny kvůli odcizeným testovým odpovědím. O několik měsíců později znovu vysadla na vyčerpávající test a znovu prošla a v prosinci 2018 získala svůj MS.

Pro novou místopředsedkyni a veteránku z oboru Kathryn Morganovou, také mistrovskou someliérku, je demokratizace způsobu, jakým je vzdělávání měřeno, také velkou součástí nové mise, která odráží způsob, jakým si vyřezávala svou vlastní kariéru. Po dvou desetiletích na podlaze různých vysoce postavených restaurací přešla Morgan na pozici ředitele výchovy k východu na východním pobřeží pro distributora Southern Glazer's Wine & Spirits, který má více než 700 prodejců a dalších zaměstnanců, kteří se o ni snaží posílit své znalosti .

Musíme vytvořit více příležitostí k tomu, abychom se lépe poznali ve jménu profesionálního rozvoje, říká Morgan, který se během posledních několika týdnů nechal inspirovat častými schůzkami nové rady založenými na přiblížení, které vidí příležitost ve virtuální sféře pro Členové CMSA také, kromě rychlého propojení, které platforma poskytla nové radě soudu. Právě teď se možná každý druhý rok vídáme na zkouškách a kurzech, říká. Ironií je, že soud má sloužit sám sobě, ale nesloužíme ani jeden druhému - jen tato myšlenka diplomu MS.

Morgan chce rozšířit vzdělávání CMSA nad rámec přísného zaměření založeného na zkouškách k širšímu profesionálnímu rozvoji, zahrnující vše od toho, jak provozovat úspěšný a ziskový vinařský program až po jak psát skvělou knihu o víně. Říká, že v představenstvu je tolik dalších lidí, kteří mají úžasné nápady. Jakmile dostaneme pod kontrolu některé z hlavních etických problémů, potřebujeme formovat takové myšlenky do soudržných plánů.

Další změny

Kromě etické revize patří mezi další klíčové aspekty restrukturalizace CMSA nový proces přijímání a přezkoumávání stížností a změna složení představenstva z 15 hlavních sommů na 11, přičemž je třeba přidat další čtyři členy představenstva z vnějšku organizace a vinařského průmyslu pro lepší perspektivu. Organizace také plánuje najmout generálního ředitele a personálního ředitele.

V současné době se díváme na další průmyslová odvětví a další odvětví pohostinství, která měla své vlastní problémy, říká Morgan. Podíváme se na etické kodexy pro všechny druhy organizací, které jsou zveřejňovány na webech těchto organizací, což je něco, co jsme nikdy neudělali. Musíme to všechno úplně přepsat.

Morgan dodává: Aby lidé věřili CMS jako bezpečnému prostoru a jako lídři v pohostinství, nápojovém a vinařském průmyslu, musíme být lepší než to, co lidé očekávají od pohostinství, což není moc. V podstatě neexistuje HR. Je to divoký západ. A to není dobré. Potřebujeme školení o sexuálním obtěžování a na tom pracujeme - to se děje.

Pro některé tyto změny přicházejí příliš pozdě, zejména pro ženy, které se cítily nuceny vzdát se své cesty MS pod nátlakem, a pro jiné, které se solidárně vzdaly svých titulů, když propukl skandál. Ale v nové radě a její kolektivní oddanosti směrem k pokroku a rovnosti v průmyslu, který příliš dlouho oslavuje přebytek a špatné chování, které ho často doprovází, se zdá, že převažuje vážnost a upřímnost.

Podle Van de Water byly dvěma nejznepokojivějšími aspekty odhalení v Moskinově článku představa, že ženy v něm pociťují jediný způsob, jak získat přístup k informacím, které by vedly ke kariérnímu úspěchu, podlehnutím sexuálního tlaku mužů a myšlenkou, že stejným quid pro quo bylo i to, jak jiné ženy v tomto odvětví dosáhly úspěchu.

Tuto myšlenku propagovali lidé, kteří měli pocit, že mají autoritu dělat s kýmkoli chtějí, co chtějí, říká Van de Water. Je jasné, že mnoho [žen] má pocit, že nebyly poslouchány a byly dlouho vyřazeny a vyřazeny a nějak tlačeny pod koberec. Opravdu cítíme, že je důležité znovuotevřít dialog.