Martini je klasický jako koktejly. Každý to ví, většina lidí jednu měla a každá dobrá tyčinka za její sůl ji může udělat. Ale ne všichni Martini jsou stejní.

Klasika Suché Martini je standardním nositelem receptů a variací, ale bezpočet riffů vezme nápoj v nových směrech, od 50/50 Martini, který kombinuje stejné díly ginu a suchého vermutu, až po Perfect Martini, který rozděluje vermut mezi sladké a suché. Existuje také nespočet ‘tinis, často sladkých, neonově zbarvených nápojů podávaných ve sklenicích, které jsou další kategorií nápojů. (Pro toto cvičení se to nepočítá.) A pak máte pikantní, okouzlující a kontroverzní Dirty Martini.

Předpokládá se, že Dirty Martini vznikl v roce 1901, kdy newyorský barman John O’Connor našel inspiraci ve slavné olivové obloze klasiky. Dirty Martini, který byl nejprve vyroben zmáčknutím oliv do nápoje, a později přidáním šplouchnutí olivového solného roztoku, trval desítky let, než se dostal k široké základně fanoušků. Nakonec si našlo přízeň mezi pijáky, včetně prezidenta F.D.R., který je sloužil a pil v Bílém domě. Rychle vpřed do moderní doby a koktejl je stejně milován a nadáván - hromadně objednaný žíznivými patrony a současně nenáviděný některými barmany.

Někteří podnikaví barmani však viděli nápis na zdi - lidi okouzluje Dirty Martinis - a začali si tento nápoj připravovat sami, vylepšením koktejlu vhodnými technikami a kvalitními přísadami. To zahrnuje čerstvý, chlazený suchý vermut a řemeslný olivový džus.

Koktejl lze připravit s ginem nebo vodkou. Gin je klasická volba, ale v sedmdesátých letech nahradila vodka svého botanického bratrance a stala se pravidelným hovorem v Dirty Martinis. Můžete si vybrat libovolného ducha, kterému dáváte přednost, protože oba vykonávají obdivuhodnou práci.

The Dirty Martini se možná nikdy nedotkne vlivu nebo reputace klasického Dry Martini, ale nemůžete zpochybnit jeho popularitu a význam. To, co bylo kdysi špinavým tajemstvím, je dnes objednávka pro pijáky, kteří touží po soli. A protože se Dirty Martini snadno vyrábí, je to také skvělá volba, když pijete doma. Vhoďte jeho ozdobu, která se zdvojnásobí jako občerstvení, a na tomto osvědčeném koktejlu je toho tolik, co se vám líbí.

Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento špinavý recept Martini

Složení

• 2 1/2 unce ginu nebo vodky
• 1/2 unce suchého vermutu
• 1/2 unce olivového solného roztoku
• Ozdoba: 2 až 4 olivy

Kroky

1. Přidejte gin nebo vodku, vermut a olivový solný roztok do míchací sklenice naplněné ledem a míchejte, dokud nejsou dobře vychlazené.

2. Přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice.

3. Ozdobte jehlicí z oliv.