Tequila je nejlépe známá pro své použití v klasických koktejlech, jako je Sedmikráska květ a holubice . Ale duch na bázi agáve je tahounem, který lze konzumovat čistý nebo využít v nápojích od osvěžujících kyselých až po silné míchané nápoje.

Zvažte Staromódní . Obvykle se vyrábí z bourbonu nebo žitné whisky, je zralá pro experimentování a stále svítí, když obsahuje jiné základní lihoviny, od brandy přes mezcal až po tequilu. Když se tequila dostane do centra pozornosti, propůjčí jí jedinečné tóny země, koření a agávy.

Otřesené koktejly s čerstvým džusem, jako je Margarita, těží ze suché, zemité blanco tequily, ale Añejo Old Fashioned požaduje añejo tequila, kategorii tequily, která popisuje ty, kteří stárnou minimálně jeden rok. Duch s dubovým přízvukem je více podobný whisky - často stárne v použitých sudech na whisky - a na hlavě přebírá vanilkové, karamelové a kořenové noty a poskytuje pražené poznámky z agáve, které milují pijáci tequily. Koktejl kombinuje starou tequilu s hořkými a agávovými nektary (spíše než jednoduchý sirup nebo granulovaný cukr) a je známý, uspokojivý a lahodný.

Tento recept pochází od newyorské barmanské veterinářky Julie Reinerové, která je zodpovědná za některé z nejlepších koktejlových barů ve městě, včetně Clover Club, Leyenda a bývalého Flatiron Lounge. Začala sloužit Añejo Old Fashioned v salonku Flatiron Lounge a pomáhala jeho popularitě šířit se po New Yorku a poté po celé zemi. Vyrobte si jeden pro sebe, až budete chtít vyladit svůj oblíbený koktejl nebo si pochutnat na hladkém a slaném nočním klobouku.

Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento staromódní recept Añejo Come together

Složení

• 1/4 unce agávový sirup

• 1 pomlčkaAngosturahořké

  
  
  

• pomerančová slupka

• 3 uncístarýtequila

• Obloha: značkovátřešeň

Kroky

1. Ve sklenici na míchání lehce promíchejte agávový nektar, hořké a pomerančovou kůru.

2. Přidejte tequilu, poté naplňte ledem a míchejte, dokud nebude dobře vychlazená.

3. Přeceďte do staromódní sklenice na čerstvém ledu a ozdobte ji značkovou třešní.