Molo

2022 | > Koktejl A Další Recepty
Krátká skleněná sklenice s tenkými stěnami drží živý červenooranžový koktejl přes velkou čirou kostku ledu. Tenký plátek pomerančové kůry je jedinou oblohou a pozadí fotografie je nevýrazné a zamlžené.

Možná víc než dokonce Negroni , Boulevardier je elegantní trifecta chutí, vyvažující hořkosladké likéry, botanický vermut a teplé koření whisky. Embarcadero je San Franciscan na Boulevardier, ačkoli to přichází prostřednictvím Claire Sprouse, zakladatelky celodenní kavárny a baru v New Yorku Hunky Dory . Sprouse je také oceněným barmanem s vyznamenáním z Tales of the Cocktail a Food & Wine.



Sprouse používá Lo-fi amaro a vermut v Embarcaderu. Štítek se sídlem v oblasti zálivu produkuje dva vermuty a amaro a byla částečně vyvinuta samotnou Sprouse. Základem každé láhve je víno vyrobené výhradně z kalifornských hroznů, z nichž většina pochází z Napa.



The sladký vermut v Embarcaderu se odlišuje od většiny sladkých vermutů svou barvou. Lo-Fi sladký vermut není tradiční tmavočervený druh. Místo toho se vyrábí na bázi bílého vína, které dodává vermutu bledě zlatý odstín. Také botanická směs je jedinečná a obsahuje rebarboru, kakao, hřebíček, koriandr, kardamon, hořec, sušené ovoce a další přírodní ingredience, které jsou na lahvi opatřeny stylovým štítkem.

Spíše než Campari používané na Boulevardier, zaměstnává Embarcadero Hořec Amaro z Lo-Fi , tmavě červený hořkosladký likér, který dodává nápoji zářivý oranžový nádech. Stejně jako sladký vermut je amaro jedinečnou směsí bylin, koření, ovoce a dalších přírodních ingrediencí včetně anýzu, ibišku, grapefruitu, zázvoru a samozřejmě enciánu.



Zatímco výběr žitné whisky závisí na vašich osobních preferencích (a dostupnosti konkrétních žit), receptura není příliš flexibilní, vzhledem ke specifičnosti vermutu a amara a způsobu, jakým nápoj definují. To může zkomplikovat sestavení koktejlu, pokud nežijete v Kalifornii nebo New Yorku, dvou státech, kde jsou vermuty nejběžněji dostupné. (Ačkoli se dostali na několik dalších trhů.) Ti, kteří opravdu chtějí vyzkoušet tento koktejl od slavného barmana, nebo dokonce jen vyzkoušet vermuty Lo-Fi samostatně nebo v jiných koktejlech, jsou lahve dostupné online na různých obchodů.

Doporučené video

Složení

  • 1 unce Lo-Fi Gentian Amaro
  • 1 unce Lo-Fi Sweet Vermouth
  • 1 unce žitné whisky
  • Ozdoba: citronový nádech

Kroky

  1. Přidejte amaro, sladký vermut a žitnou whisky do sklenice na kameny přes velkou kostku ledu a promíchejte.

  2. Ozdobte citrónovým nádechem.