Jak se na město s postavou New Yorku sluší, spousta koktejlů byla v průběhu let pojmenována po destinacích Big Apple, od Bronx , Brooklyn a Park Avenue k Greenpoint a Astoria. Ale nejslavnější z těchto výmyslů je samozřejmě Manhattan.

Je ironií, že po celá desetiletí po skončení prohibice jste nemohli opravit Manhattan - ani žádný nápoj zaměřený na New York - s přísadami, které se ve skutečnosti vyráběly ve státě. Pro koktejly geeků žijících v pěti městských částech to byla trapnost, dokonce i ponížení.

Naštěstí v roce 2002 guvernér George Pataki podepsal zákon, který vytvořil novou a dostupnější destilační licenci, a v roce 2003 začala v údolí Hudson Valley společnost Tuthilltown Spirits. Nyní je region posetý lihovary a v Brooklynu nemůžete házet kámen, aniž byste narazili na začínající podnik s lihovinami.

A s nedávným spuštěním Atsby Vermouth, prvního vermutu v New Yorku po letech, je konečně možné vyrobit domorodý Manhattan a řadu dalších tipů na téma Empire State s využitím zcela domácích lihovin a hořkostí.

Vyzkoušejte moje recepty na Manhattan, poněkud méně známý Bronx a temný, ale docela chutný Newyorčan - to vše vyžaduje místní alkohol. Zatím neexistují žádné definitivní verze koktejlů Queens nebo Staten Island: Je čas promíchat a protřepat!

Manhattan

Přispěl Tony Sachs

SLOŽENÍ:

• 3 oz Hudson Manhattan Rye Whisky
• 1 oz Atsby Armadillo Cake Vermouth
• 2 pomlčky Fee Brothers Whisky ve věku sudů
• Sklo: koktejl

PŘÍPRAVA:

Přidejte všechny přísady do míchací sklenice a naplňte ledem. Míchejte a přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice.

Bronx

Přispěl Tony Sachs

SLOŽENÍ:

• 3 oz Dorothy Parker American Gin
• 0,5 oz Atsby Amberthorn Vermouth
• 0,5 oz Atsby Armadillo Cake Vermouth
• 0,5 oz pomerančového džusu
• Sklo: koktejl

PŘÍPRAVA:

Přidejte všechny přísady do šejkru a naplňte ledem. Protřepejte a přeceďte do vychlazeného koktejlového skla.

New Yorker koktejl

Přispěl Tony Sachs

SLOŽENÍ:

• 2 oz McKenzie Rye Whisky
• 0,5 oz čerstvé limetové šťávy
• 0,25 oz Fee Brothers American Beauty Grenadine

PŘÍPRAVA:

Přidejte všechny přísady do šejkru a naplňte ledem. Protřepejte a přeceďte do vychlazeného koktejlového skla.

Tony Sachs je spisovatel na volné noze, který žije v New Yorku.