Každý miluje limoncello , nádherný italský likér ochucený jasnými citrony. Fennelcello, také známý jako fenykl , je podobně napuštěný likér, ale místo toho obsahuje sousto podobné fenyklu.

Pokud máš rád anýzové lihoviny jako je sambuca nebo absint, si tento likér naplněný fenyklem zamilujete. Vytvořil ho David Welch, když byl barmanem a spolumajitelem nyní uzavřené restaurace Lincoln v Portlandu v Oregonu.

V souladu s proudem proti odpadu etika , tento recept vyžaduje, aby části rostliny fenyklu byly jedlé, ale často vyhozené - stonky, listy a listy, které zbyly po použití cibule v různých kulinářských aplikacích.

Pokud jde o to, co s tím dělat, v Neapoli se často podává čistý jako digestiv po večeři. Milovníci koktejlů to mohou vyzkoušet v Martini -jako formát, míchání dohromady stejných dílů ginu, suchého vermutu a fenyklu.

Složení

• 1 750 ml láhev vodky
• 1/2 libry fenyklu (stonky, listy a listy)
• 12 uncí jednoduchý sirup

Kroky

1. Přidejte vodku a fenykl do velké nádoby.

2. Zakryjte igelitovou fólií a vložte do chladničky na 4 dny.

   
   
   

3. Přeceďte a pevné látky zlikvidujte.

4. Přidejte jednoduchý sirup a promíchejte.

5. Podávejte chlazené. Uchovává se v chladu v uzavřené nádobě po dobu až 1 týdne.