Všichni jsme slyšeli o odchodu lidí z důvodu touhy po svobodě, hluboké politické stížnosti nebo pocitu etnické solidarity. Srozumitelné, i když někdy bez hlavy nebo nerozumné. Ale co odloučení jen pro zábavu?

To se stalo 1. května 1732, kdy si skupina prosperujících kvakerů z Filadelfie, hlavní osady kolonie v Pensylvánii, pronajala malý majetek od kmene Lenni-Lenape. Tam, na břehu řeky Schuylkill, několik mil proti proudu od města, postavili klubovnu - zámek, říkali mu - a okamžitě se prohlásili za Kolonii v Schuylkill, nezávislou entitu s vlastním guvernérem, guvernérem poručíkem, radními , koroner a šerif.

V roce 1782 se skupina v souladu s dobou setřásla z „Kolonie“ a stala se státem v Schuylkillu. Od té doby se musel několikrát přestěhovat, ale pokud se dá říct (jeho záležitosti jsou velmi tiché), klub stále silní ve svém současném zámku, jen kousek od Philadelphie v Delaware.

Účel celého tohoto politického podnikání? Rybolov. No a to a grilování. A samozřejmě pití. V 18. století bylo zvykem, že gentlemanská společenská organizace tohoto charakteru vzbudila fér. Palivem pro tento kolotoč byla vždy velká mísa punče. Každý klub měl svou vlastní verzi, z nichž většina byla ztracena pro historii. Ale ne recept, který stát ve Schuylkillu vždy podával ve své Fish House, jak byl zámek neformálně pojmenován. Od nejméně roku 1794 (nejstarší zmínka o tom máme) je směs téměř stejná: citronová šťáva, cukr, rum, koňak a broskvová brandy ze staré školy - vysoce odolná, suchá destilovaná brandy destilovaná z broskví, na rozdíl od lepkavě sladkého likéru s příchutí broskví.

Existuje důvod pro tuto dlouhověkost: Fish House Punch je jedním z nejpříjemnějších vědců známých vědou. Rozhodně stojí za to se od něj odtrhnout.

Složení

• 8 citronů
• 2 1/2 šálku cukru Demerara
• 16 oz vroucí vody
• 16 oz Čerstvá citronová šťáva
• 750 ml tradičního jamajského rumu Smith & Cross (nebo jiného silného jamajského)
• 12 oz V.S.O.P koňak
• 12 oz broskvové brandy
• 12 šálků studené vody (96 oz)
• Obloha: Strouhaný muškátový oříšek

Kroky

1. Alespoň den dopředu naplňte 2-litrovou misku vodou a zmrazte ji, dokud nebude zcela tuhá.

   
   
   

2. Ve velké misce rozmačkejte citronové kůry a cukr.

3. Směs se nechá stát alespoň 3 hodiny.

4. Přidejte vroucí vodu a míchejte, dokud se co nejvíce cukru nerozpustí.

5. Přidejte zbývající přísady a promíchejte, aby se spojily.

6. K servírování přidejte ledový blok a bohatě ozdobte čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.

7. Tento recept slouží 25.