The Indispensables je série sr76beerworks.com věnovaná klasickým pijanům koktejlů všech dovedností, které ve svém arzenálu potřebují. Každá splátka obsahuje jeden podpisový recept, sestavený od společnosti Intel těmi nejlepšími barmany. Nepostradatelní možná nezachrání svět, ale určitě zachrání vaši koktejlovou hodinu.

Je vhodné, aby Yachtsman, bar Tiki ve Filadelfii, použil jako obrázek svého profilu na Facebooku miniaturu Isaaca z 80. let. Koneckonců, barman s prstovými zbraněmi z červeného pláště z „The Love Boat“ představuje vše, co je na go-big-garnish-or-go-home správné i špatné Piňa koláda .

Nápoj se zdá být mírně praštěný nebo přinejmenším ne příliš sofistikovaný, když je vhozen do současné krajiny upřímných brýlí Nicka a Nory a vše ručně vyrobeno. Ale proto to tak je dobrý . A někteří barmani začali zvedat Piña Coladu ze skákání-45, Rupert Holmes minulost .

Justin Shiels

Nalezení kořenů ostrova Colada s kokosovým krémem je komplikované, jak vypráví více než jeden příběh. Někteří říkají, že před jejím debutem v roce 1952 byl jedním Ramon Marrero Perez, hlavním barmanem Caribe Hilton ve starém San Juan v Portoriku, několik měsíců. Barrachina, také ve Starém San Juan, však nesouhlasí, protože na fasádu budovy namontovala leptanou desku, která tvrdí, že jejich muž Ramon Portas Mingot namíchal první omamnou směs na bázi rumu v roce 1963.

Víme však, že někdy na konci 20. století se nápoj kvalitně ponořil. Ve skvělé knize ' A láhev rumu: Historie nového světa v deseti koktejlech „Wayne Curtis tomu věnuje méně než 100 nekomplikovaných slov. Piña Colada, kterou bych zařadil mezi nejhorší příklady koktejlu Tiki ... ananas a kokosový ořech jsou linebackery chuťového světa a mohou vyrovnat ty nejtvrdší rumy.

Ananas je máslem koktejlového světa - dá se z něj udělat něco úžasně lahodného, ​​říká barman a majitel brooklynského Long Island Baru, Toby Cecchini. Bohužel se Piña Colada stala symbolem sračkových „super lepivých“ koktejlů ze 70. let, které dostanete v šálku 40 uncí a touláte se po pití na Bourbon Street.

Asi před rokem začal Cecchini nabízet lehce usrkatelnou otřesenou verzi v kupé, spíše než tradiční jmenovkové sklo va-va-voom, a k jeho překvapení se nápoj stal velmi žádaným artiklem. Pokud k tomu přiložíte ruku a děláte to opatrně, dá se téměř všechno dobře napravit, říká.

Portland, Oregon's Hale Pele nabízí jak tradiční rumovou verzi, tak verzi s názvem Chi-Chi, s vodkou, přičemž obě používají čerstvý kokosový krém a B.G. Sirup Reynolds demerara, vytvořený majitelem a barmanem Blairem Reynoldsem. Extra bohatost v sirupu dodává více zaoblenou sladkost a použití čerstvého ananasu mu dává příjemnou kyselou kopu, která opravdu dělá tuto kokosovou příchuť pop.

Isaac by jí dal dvě zbraně.