The Indispensables je série sr76beerworks.com věnovaná klasickým pijanům koktejlů všech dovedností, které ve svém arzenálu potřebují. Každá splátka obsahuje jeden podpisový recept, sestavený od společnosti Intel těmi nejlepšími barmany. Nepostradatelní možná nezachrání svět, ale určitě zachrání vaši koktejlovou hodinu.

Stav ikony celebrity často nepřevyšuje jeho časové období. Příklad: Když jsem se zeptal své 15leté neteře, jestli chce, aby náš nadcházející filmový maratónský večer byl pro Julii Roberts rychlý, odpověděla Julia kdo?

To platí, i když dotyčná celebrita dostane drink pojmenovaný po ní. Kolik lidí například ví, kdo byla sladká a tichá herečka Mary Pickfordová, když usrkávala stejnojmenný nápoj z bílého rumu, maraschino likéru, grenadinu a ananasového džusu? Přicházejí okamžitě na mysl obrazy smyslné Jean Harlow, když barman smíchá stejné díly rumu a sladkého vermutu, zdobeného štíhlým citrónovým nádechem? Asi ne.

Ale někdy status nápojů celebrit ve skutečnosti začíná zatmění svého jmenovce, a v žádném pití není to zjevnější než Shirley Temple . Klasická směs zázvorového piva a grenadinu se stlačeným citronem nebo limetkou a třešněmi maraschino (množné číslo, prosím!) Je první mocktail na světě. A je to živé a zdravé.

Proč tato sladká sladká směs obstála ve zkoušce času, i když její jmenovec s dětskými superhvězdami neměl? Samotná Templeová se zbavila svého dřívějšího obrazu a zanechala filmovou minulost, aby se stala velvyslankyní Spojených států v Ghaně a později v Československu. Její jméno dokonce nabylo na vážnosti, když se provdala a stala se Shirley Black.

Omlouvám se, že říkám, pochybuji, že najdete někoho, kdo s tímto nápojem dělá něco vzrušujícího, říká Jeffrey Morgenthaler, majitel společnosti Portland, Ore. Clyde Common a šampión bělochů. A i když se to zdá být pravdivé, platí také skutečnost, že mnozí pijáci ji preferují právě z tohoto důvodu: její sladká známost.

Myslím, že když lidé jdou do baru a nevědí, co si mají objednat, objednají si něco známého, ať už s alkoholem nebo bez něj, říká Tara Heffernon, spolumajitelka Duke's Spirited Cocktails v Healdsburgu v Kalifornii. Zajímavostí Duke's Shirley Temple je, že licence baru je typ, který zakazuje vstup komukoli do 21 let, a přesto Shirley Temple sedí na seznamu barů s dalšími zakázkovými nápoji bez alkoholu.

Heffernon říká, že rozhodně vyrábí Dirty Shirleys s více vodkami než běžnými nealkoholickými nápoji, ale přesto jsou pečlivě vyráběny a požadovány natolik, aby se pravidelně střídaly. Podáváme to vysoký ve sklenici soda s naším 1 1/4 palce Studený průvan kostky ledu přelité Kováři amarena třešně, říká. A je samozřejmé, že vévodův granát je vyroben z čerstvých granátových jablek.

Justin Shiels

Klíčem k dlouhověkosti chrámu Shirley je známost a snadnost pořádku. Také: Děti to prostě milují. Děti vidí rodiče pít koktejl a taky ho chtějí, říká Colleen Kenny, manažerka baru Místní v Portlandu, kde podává verzi nazvanou Neříkej mi Shirley s domácí klubovou sodou, domácí grenadinou, čerstvým citronem a limetkou a třešněmi amarena.

Je to zábavný způsob, jak jim dát něco zvláštního, když jedí. Po celou dobu jsem je pil s rodiči. Vždy je to konzistentní, říká Kenny. Říkáme tomu našemu Neříkej mi Shirley, protože nedostáváš strašidelný sirup, na který jsou lidé zvyklí. Bylo to opravdu úspěšné. Máme to už mnoho let.

Kde debutoval nejslavnější mocktail na světě? Templeová byla neslavně nespokojená se svým jmenovkovým nápojem a vinu za svůj vynález vrhla na opuštěnou hollywoodskou restauraci The Brown Derby. Ostatní si vzali zásluhu na jeho vynálezu, například Chasen’s in Hollywood a The Royal Hawaiian hotel ve Waikiki.

A pak tu byla mlhavá zmínka o barmanovi jménem Smith Smithy Lowther z Palm Desert, který v dopise 1985 bývalému Pouštní slunce publicista Larry Boodry, že vynalezl nápoj při práci na hollywoodském horkém místě, ačkoli nezmiňoval podrobnosti jako kde, kdy a jak. Hledání ol' Smithyho, který by potvrdil jeho tvrzení, je stejně neplodné jako sklenice třešní maraschino nasáklých formaldehydem.

Temple, která zemřela v roce 2014 ve věku 85 let, se jí tolik nelíbilo, že dvakrát skončila u soudu a bojovala s několika podnikavými společnostmi, které chtěly nalít slavnou nealkoholickou pochoutku s bývalým jménem dětské hvězdy. Obě bitvy vyhrála. By plechovky Shirley Temples byly tak populární jako Kola ? Těžko říct. Ale zatímco Templeovy okouzlující černobílé filmy jsou zaprášeným pozůstatkem minulé éry, nápoj, který se jí tak nelíbil, udržel její jméno v neustálé rotaci bez konce.

Mít přístupné přísady je dobrý důvod, proč to trvalo, říká Heffernon. Nevyžaduje čerstvé šťávy ani přísady, které lidé již nemají. Je sladká, ovocná a jednoduchá, takže ji může mít každá tyčinka. A ona poukazuje na to, i přes to, co mnozí rodiče chtějí věřit o vrozené nadřazenosti svých dětí, většina nemá sofistikované chutě. Děti si obvykle nealkoholické nápoje neobjednávají Collins nebo Arnold Palmer.

U Duke's však nejsou povoleny žádné děti; Shirley Temple si tam nemohl objednat Shirley Temple. Ale zdá se, že i dospělí touží po sladké známosti a pohodlí známých.

Když mluvíme o našem nealkoholickém menu, zaměřujeme se na to, co mají hosté rádi při koktejlovém zážitku. A rádi to podporujeme, říká Heffernon. A co se týče té známosti, to je také součást kouzla. Moje nejlepší kamarádka neměla alkohol už 10 let a chrám Shirley je její oblíbená. I v potápěčském baru může získat něco známého, což není jen sodovka. Každý člověk by měl pocítit kouzlo koktejlového zážitku vytvořeného pro ně, místo toho, aby někomu podal sodovou vodu a nazval ji den.