Zatímco vodka a pijáci ginu mohou být stejně svárlivé jako psi a kočky, tito dva duchové nejsou tak odlišní. Ve skutečnosti by se dalo namítnout, že gin byl opravdu první ochucená vodka . Naplnění alkoholu bylinami, kořením a dalšími rostlinnými látkami vytváří úžasně složitého ducha, který je doma v koktejlech tak rozmanitých jako Martini a Singapore Sling .

To také znamená, že si můžete dávku (a legálně) napustit do své kuchyně sami. Jalovcové bobule (které najdete v mnoha supermarketech) jsou nezbytné, protože jejich sladká a borovicová chuť definuje gin. Kromě toho jsou možnosti, od citrusových slupek a okurek až po černý pepř a kořen zázvoru, do značné míry nekonečné.

Z verze zaměřené na grapefruity a hřebíček vytvořené v bývalém Swann Lounge ve Filadelfii Čtyři období hotel na jednoduchý jalovec s citronovou příchutí od slavného newyorského města Aquavit restaurace nebo gin s citronovou verbenou Ray's a Stark Bar na Muzeum umění v okrese Los Angeles , domácí giny jsou všude. Jakmile tyto tři recepty vyzkoušíte, použijte je jako výchozí bod pro vytváření vlastních infuzí.

Chcete-li ještě více usnadnit vytváření vlastních, můžete dát Domácí sada ginu pokus. Obsahuje dvě skleněné lahve o objemu 375 mililitrů, plechovku bobulí jalovce, plechovku „speciální botanické směsi“ a nálevku a sítko z nerezové oceli. Vyberete si vlastní vodku, přidáte jalovec a buď dodané botanické látky, nebo ty, které si sami vyberete, a necháte ji několik dní strmou, poté ji přeceďte do dodaných lahví.

Možná už nikdy nebudete pít gin z obchodu.

1. Juniper & Lemon Gin

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Keri Levins vytvořila tuto jednoduchou třísložkovou kombinaci vodky, jalovce a citronové kůry - v podstatě ginu redukovaného na svou nejzajímavější podstatu - během svého působení ve funkci ředitele vína v Aquavitu.

Získejte recept.

2. G-Funk Gin

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Čerstvé listy citronové verbeny z vlastní bylinkové zahrady restaurace jsou tajemstvím ginu, který si vysnil Paul Sanguinetti, když byl v Ray's a Stark Bar v Los Angeles County Museum of Art. Začíná to kombinací polské bramborové vodky a prémiové organické vodky z Chorvatska, poté se k ní přidají plody jalovce a slupky z půl tuctu citrusových plodů, kmín kmínu a lusky badyánu.

Získejte recept.

3. Swann Lounge Gin

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Michael Haggerty vytvořil tento gin, když byl hlavním barmanem v hotelu Four Seasons ve Filadelfii a podával jej v nápojích v hotelovém baru, který se tehdy nazýval Swann Lounge. Jeho příchutě jsou odvážné a asertivní, přičemž středem pozornosti je grapefruit a hřebíček, zatímco vedlejší kořeny hrají kořen angeliky, kůra kasie a semena fenyklu.

Získejte recept.