Díky malé části filmu Sideways si pinot noir během posledních několika desetiletí užíval divokou popularitu. Ale film samozřejmě nemůže mít plný kredit; jednoduše to pomohlo zvýšit povědomí mezi pijáky vína o pozoruhodných vlastnostech pinotu. A opravdu je to hrozen, který si získal svou ctěnou pověst.

Zatímco pinot noir je na světlejším konci spektra červeného vína, obvykle srší chutí a krásně strukturovanou, s tóny, které zahrnují zralé červené plody a voňavé květiny, stejně jako pečící koření a zemité podtóny. Pinot má také schopnost přijímat naprosto odlišné osobnosti v závislosti na tom, kde rostl. Například je známo, že vinice v Burgundsku produkují rustikální vína poháněná minerály, zatímco ta, řekněme na centrálním pobřeží Kalifornie, ustupují bohatým, šťavnatým vínům se spoustou prvotního ovoce. Je to také neuvěřitelně všestranné víno spojující jídlo, které dokonale doplňuje širokou škálu kuchyní.

Zatímco mnozí z nás mohli s radostí pít pinot noir každý den v týdnu, je větší zábava ochutnat širší škálu vín. A jako bonus jsou tyto méně známé hrozny a oblasti často cenově mnohem výhodnější než Pinot noir s vysokou poptávkou. Naštěstí, ať už dáváte přednost jakémukoli druhu pinotu, hroznový slouží jako dokonalý skok pro další průzkum. Tato vína jsou skvělým místem, kde začít, pokud chcete poznat svět světlejších červených.

• Blaufränkisch: Moric 2018 (Burgenland, Rakousko, 28 $)

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Tato středoevropská odrůda tmavé pleti je známá pod mnoha jmény - je to rakouský blaufränkisch, ale v Německu je to lemberger a v Maďarsku je to kekfrankos, abychom jmenovali jen několik. Je to skutečně matoucí, ale samotné víno je mnohem přímočařejší. Stejně jako kalifornské Pinot noir v chladném podnebí je světlé a šťavnaté, plné lahodné chuti fialového a černého ovoce, se sametově jemnými taniny a pikantním nádechem pepřového koření.

• Corvina: Allegrini 2017 Valpolicella Classico (Veneto, Itálie, $ 15)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Amarone della Valpolicella je slavná a robustní Veronese specialita vyrobená z koncentrovaných hroznů, které byly sušeny na slámě na slunci. Pozornost si ale zaslouží také Valpolicella Classico, suché stolní víno regionu. Oba druhy vína se vyrábějí převážně z hroznů corvina. Stolní vína Valpolicella jsou vynikající a dostupnou alternativou k Pinot noir. Světlá na nohou a zřetelně připomínající višně, vína z korviny potěší ty, kteří dávají přednost vysoce kyselému a mírně bylinnému pinot noir, jako jsou vína ve francouzském údolí Loiry.

• Gamay: Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees 2018 Beaujolais L'Ancien Vieilles Vignes (Beaujolais, Francie, 20 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Pokud milujete Pinot noir, ale chcete se rozvětvit, je přirozeným prvním krokem gamay. Gamay, genetický příbuzný pinotu, má tendenci růst na mnoha stejných místech - zejména ve francouzských oblastech Loiry a Beaujolais. Beaujolais se ve skutečnosti nachází na jižním cípu Burgundska, rodného domu pinot noir. Gamay, známý pro šťavnatá, živá a zábavná vína s lehkým tělem s různým stupněm závažnosti, je typicky vůní čerstvých květin, sušených bylin a koláčů červených plodů, s přitažlivou stopou minerality na patře.

• Nerello Mascalese: Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso 2018 (Sicílie, Itálie, 25 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Pokud jste fanouškem vážnějšího stylu pinot noir, pro který je Burgundsko známé, může být vaším dalším oblíbeným hroznem Nerello Mascalese. Tato sicilská odrůda je nejlepší v oblasti kolem hory Etna a často se mísí s nerello cappuccio v regionálních vínech Etna Rosso. Tato vína jsou pevná a strukturovaná, přesto svěží a přístupná a mají tendenci mít jasně červené plody zvýrazněné kouřovou minerální kvalitou získanou ze sopečných půd Etny.

  Pokračujte na 5 ze 7 níže.

• Poulsard: Domaine de Montbourgeau 2018 (Jura, Francie, 35 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Poulsard, který se nachází téměř výlučně ve francouzské oblasti Jura, je světlá odrůda s tenkou slupkou, díky níž jsou její vína bledě zabarvená a světlá v taninu. Ve sklenici bude poulsardské víno často připomínat růžové. Tato vína, která jsou mimořádně pitná a lahodná, jsou známá svým jemným květinovým parfémem, tóny šťavnatých jahod a třešní a kyselou kyselinou, podobně jako chladné klima Pinot noir z jižního Německa nebo francouzského Alsaska.

• Slave: Manincor Kalterersee Keil 2018 (Alto Adige, Itálie, 27 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Pokud máte rádi Pinot noir, který je jemný a krásný, schiava může být pro vás ideální. Světle zbarvená a plná květinových potpourri, tato severoitalská odrůda z oblasti Alto Adige je známá pro vůně a příchutě okvětních lístků růží, jahod a dokonce žvýkačky, které dodávají vínu dojem sladkosti a obvykle zůstávají zcela suché.

• Trousseau: Bénédicte & Stéphane Tissot Singulier 2018 (Jura, Francie, 42 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Trousseau regionu Jura jde často ruku v ruce s poulsardem. Tato odrůda s tmavou pletí dodává svému sousedovi se světlejším odstínem hloubku, tělo a složitost. Samotný Trousseau je pozoruhodný svým lesním ovocem a mírně divokými divokými aromaty, stejně jako přirozeně vyšším alkoholem, který se promítá do relativně plnějšího vína (ve srovnání s jemným poulsardem). Monovarietal trousseau je ideální pro ty, kteří milují bohaté, ale vyvážené pinot noirs z pobřeží Sonoma.