Koktejl Jack Rose byl vytvořen na přelomu 20. století. Jeho původ je nejednoznačný, ale hlásí jeho vytvoření buď v New Yorku, nebo v New Jersey, které sleduje vzhledem k tomu, že základním duchem nápoje byl pravděpodobně Lairdův Applejack, jablečná brandy vyrobená v New Jersey v nejstarší licencované lihovaru v USA. a užil si populární běh Prohibicí a dokonce i mezi významnými autory - byl známým favoritem Johna Steinbecka a objevil se v Hemingwayově knize z roku 1926 The Sun also Rises. Byl také zahrnut jako jeden ze šesti základních nápojů, které je třeba znát v knize Davida Embury z roku 1948 Výtvarné umění míchání nápojů .

Název Jack Rose, odvozený od hlavní složky a růžové barvy, se skládá z applejacku (nebo jablečné brandy), citronové šťávy a grenadinu. Před rokem 1968 byl applejack synonymem pro jablečná pálenka . Teprve když se spotřebitelské preference začaly pohybovat směrem k lehčím výrobkům, jako je vodka a gin, získala výrazná identita applejacka. Lairds spolupracoval s vládou na zavedení nového federálního standardu pro míchanou jablečnou brandy a výsledkem je, že applejack je nyní definován jako směs nejméně 20% jablečného destilátu s neutrálním obilným destilátem, který musí zrát nejméně dva roky v dubu .

Applejack má jemnější chuť než přímá jablečná brandy. Laird’s je stále na cestě, ale dnes existuje několik lihovarů - zejména v severovýchodních Spojených státech - které vyrábějí applejacky a americké jablkové brandy.

Applejack poskytuje Jack Rose jemně ovocný základ, který se bez námahy spojí s citronem a grenadinem. Při přípravě koktejlu je nezbytný dobrý grenadin, který je jediným zdrojem sladkosti pro vyvážení alkoholu a citrusů. Přeskočte jasně červené lahvové verze plné umělých přísad a místo toho zkuste vyrobit vlastní šťávu z granátového jablka a cukr. Je to jednoduché a efektivní.

Složení

• 1 1/2 unce applejack nebo jablečné brandy
• 3/4 unce citronové šťávy, čerstvě vymačkané
• 1/2 unce grenadiny
• Ozdoba: citronový nádech

Kroky

1. Přidejte šejkr, citronovou šťávu a grenadinu do šejkru s ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený.

2. Jemně přeceďte do kupé a ozdobte citrónovým nádechem.