Koktejl Jungle Bird sahá až do 70. let, kdy byl podáván jako uvítací nápoj návštěvníkům bývalého hotelu Kuala Lumpur Hilton, který byl otevřen v roce 1973. Koktejl vytvořil Jeffrey Ong v hotelové voliéře, odtud název nápoje, a pták džungle je údajně podáván uvnitř porcelánové nádoby ve tvaru ptáka.

The Jungle Bird debutoval v knize receptů v roce 1989, kdy se objevil v Průvodce novým americkým barmanem John J. Poister. Později byl katalogizován v knize Jeff Beachbum Berry Opojný , poprvé publikováno v roce 2002. Navzdory popularitě tohoto nápoje v Malajsii a jeho receptu u potomků, pití tohoto nápoje mimo domovskou zemi trvalo několik desetiletí. Ale dnes je Jungle Bird neodmyslitelnou součástí nabídek barů Tiki a nabídek koktejlových barů a dokonce inspiroval názvy barů ve více městech, včetně New Yorku a Sacramenta.

První písemný recept na Jungle Bird požadoval obecný tmavý rum. Berry aktualizoval recept na funkci Jamajský rum , zatímco mnoho barmanů se rozhodlo použít pro svou bohatost rum blackstrap. Mezi další moderní aktualizace patří zmenšení ananásové šťávy z původních čtyř uncí na zvládnutelnější množství, změna koktejlu z vysokého chladiče na vysoký obsah na komplexní sipper.

Jakmile se rozhodnete pro svůj rum, budete si chtít zajistit šťávu. Čerstvá limetová šťáva je nutností, a pokud máte odšťavňovač nebo muddler, čerstvý ananasový džus udržuje osvěžující téma v chodu. Campari, které se dobře snoubí s rumem a ovocem, dodává koktejlu bohatou bylinnou hořkost. Zbývá jen cukr. Tento recept vyžaduje demerarový sirup, kombinaci rovnoměrných dílů surového třtinového cukru a vody, která dodává hloubku mnoha nápojům ve stylu Tiki.

Všechno protřepejte a přepravte se zpět do Malajsie ze 70. let. Nebo do vašeho oblíbeného místního koktejlového baru, který pravděpodobně podává vlastní Jungle Bird.

Složení

• 1 1/2 unce tmavého nebo černého páskového rumu
• 3/4 unce Campari
• 1 1/2 unce ananasového džusu
• 1/2 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
• 1/2 unce demerara sirup
• Obloha: ananasový klín

Kroky

1. Přidejte rum, Campari, ananasový džus, limetkovou šťávu a demerarový sirup do třepačky s ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený.

   
   
   

2. Přeceďte do sklenice na skále na čerstvém ledu.

3. Ozdobte ananasovým klínem.