Robin Wolf, který řídí bar The Hatch Rotisserie & Bar v Paso Robles v Kalifornii začaly experimentovat s nalitím vermutů, aby zavedly nové příchutě bez přidání cukrů. V tomhle Martini variace, sušené lístky růží zvyšují květinové aroma Lillet blanc.

Jako základ koktejlu požaduje Wolf aromatický gin. Obecně se to týká ginu s více než jen silnou přítomností jalovce, zejména těch se silně květinovými tóny, které by doplňovaly růžový lillet blanc. Nejviditelnější z nich je Hendrick’s, který si díky své květinové okurkové aromatice zůstává po celá desetiletí oblíbeným ginem. Existují ale i další: Botanik ze skotského Islay nabízí kytici 22 rostlinných látek, jako je jetel, vřes, heřmánek, šalvěj lesní a citronový balzám; St. George’s Terroir Gin z Alamedy v Kalifornii evokuje pobřežní divočiny Kalifornie pobřežní šalvějí, douglaskou a vavřínem kalifornským; a Empress 1908 gin má prvky růže a citrusů, ačkoli jeho modrá barva může způsobit, že Killer Queen je kalná.

Lillet blanc je hořkosladký aperitiv založený na dnes již ztraceném historickém likéru zvaném Kina Lillet; jeho nejslavnější aplikace je v podpisu Jamese Bonda Martini večernice . Ti, kteří chtějí svůj nápoj o něco hořčí a méně sladký, mohou místo toho použít Cocchi Americano, podobný druh obohaceného vína, které je pravděpodobně historicky přesnější pro Kinu Lillet v tom, že obsahuje chinin, přísadu, která dodává výmluvnou hořkost k tonické vodě. Ať tak či onak, potřebuje 24 hodin na to, aby byly naplněny sušenými okvětními lístky růží.

Pro trochu sladkosti a další botanickou hloubku dostane nápoj také čtvrt unce Benediktin . Tento bylinný destilát na brandy je vyroben podle přísně střeženého tajného receptu, který obsahuje 27 bylin a koření, a je oslazován medem. Vzhledem k jeho asertivní povaze je při přidávání do nápojů trochu dlouhá cesta, takže nepoužívejte více, než je požadováno.

Nakonec nápoj získá čtyři plné pomlčky hořkosti Angostury. Vzhledem k tomu, že pomlčky mohou mít různý objem v závislosti na zbývajícím množství v lahvičce, před přidáním příliš opatrně a opatrně ochutnejte. Vždy můžete přidat další, ale nemůžete je vyjmout.

Složení

• 2 unce aromatického ginu
• 3/4 unce sušené růže naplněné Lillet blanc *
• 1/4 unce benediktin
• 4 pomlčky hořkosti Angostura
• Ozdoba: citronový nádech

Kroky

1. Přidejte všechny přísady do míchací sklenice s ledem a míchejte, dokud nejsou dobře vychlazené.

   
   
   

2. Naplňte do kupé.

3. Vyjměte z nápoje olej z citronu a ozdobte ho.