Vzhledem k tomu, že výrobci a pijáci koktejlů jsou stále sofistikovanější, sůl našla za barem obyčejný domov . Prvek rozjasňuje a probouzí i ty nejspíš přísady, vyvažuje kyselost a dodává nápoj vzrušujícím novým vrstvám. Nejběžnějším použitím soli je obložení okraje nápoje - nejznámější je Sedmikráska květ —Ale použití soli přímo v nápoji má také své výhody. A jak americké patro stále touží po čerstvých nových kombinacích chutí, do centra pozornosti se dostávají napuštěné soli. Jedním z takových příkladů je sarančí sůl, jaká se používá v nabité pistoli.

Vytvořil Erick Castro, spoluzakladatel San Diega Zdvořilá ustanovení Nabitá pistole používá oblohu z kobylkové soli k vylepšení chutí mezcal, sladkého vermutu a Stregy, ale také k zapůjčení jedinečného aspektu. Krása naplněných solí spočívá v tom, že přinášejí svou vlastní chuť, spíše než jednoduchý pocit, jako je slaná, sladká nebo kyselá, říká Castro. A i když mnoho lidí ve Spojených státech může najít kobylkovou sůl neznámou, v Oaxace je to poměrně běžný produkt; z tohoto důvodu má mezcal, také z mexického státu, perfektní smysl s ním spárovat.

Nebudete muset vyrazit do nedaleké zahrady se sítí a připravit sůl kobylky - sušené kobylky najdete ve specializovaných obchodech, na latinskoamerických trzích a samozřejmě přes internet. A i když je recept snadno sestavitelný, existuje také možnost objednat si předem připravenou sarančí sůl. Vyrobit si vlastní má však tu další výhodu, že vyzkoušíte samotné kobylky. Zvažte možnost servírovat malou misku z nich jako doplněk k pití.

Nabitá pistole zahrnuje také sladký vermut a Likér Strega , italské digestivo. Likér získává svůj podpisový žlutý odstín ze šafránu, i když obsahuje asi 70 dalších přísad, včetně máty a fenyklu. Vysoce botanický a neobvykle silný pro likér v 80-proof, dává Loaded Pistol hlubokou bylinnou složitost. Tomu napomáhá špetka hořkých grapefruitů, které také rozjasní svěží tóny koktejlu.

Složení

• 1 1/2 unce mezcal
• 3/4 unce sladkého vermutu
• 1/2 unce Čarodějnice
• 1 pomlčka z grapefruitu
• Obloha: kobylková sůl *

Kroky

1. Přidejte mezcal, sladký vermut, Stregu a grapefruitové hořčiny do míchací sklenice s ledem a míchejte, dokud nejsou dobře vychlazené.

   
   
   

2. Přeceďte do dvojité staromódní sklenice přes velkou kostku ledu.

3. Ozdobte posypem kobylkovou solí.