Manhattan byl nejslavnějším koktejlem na světě krátce poté, co byl vynalezen v newyorském klubu Manhattan, někdy kolem roku 1880 (podle příběhu). V průběhu let se klasika whisky ponořila do módy a vyšla z ní, než si našla základnu jako jeden ze základních kamenů renesance koktejlů.

Úžasně nápoj, který si socialisté v 19. století přichystali na rty, vypadá a chutná téměř stejně jako ten, který se dnes podává v každém slušném koktejlovém baru. Směs americké whisky a italského vermutu na Manhattanu, oživená několika pomlčkami aromatických hořkostí, je nadčasová a chutná - samotná definice toho, co by koktejl měl být.

Starší verze vyžadují žito s jeho kořeněnějším a ostřejším profilem. Puristé tvrdí, že to bez něj není Manhattan, ale kdo si někdy užíval pití s ​​puristou? Zjistili jsme, že bourbon vytváří krásný, pokud jemnější nápoj. A zatímco hořčice Angostura jsou v každé variantě nutností, jediná pomlčka oranžových hořčic pomáhá rozjasnit okraje koktejlu a bezproblémově spojit whisky a vermut, zatímco zdobená třešňová obloha dodává nádech sladkosti.

Navzdory všem nepřekonatelným kvalitám Manhattanu si barmani a podnikaví pijáci stále našli způsoby, jak recept vylepšit do nesčetných variací. jestli ty rozdělit vermut mezi sladkým a suchým, dostanete Perfektní Manhattan . Pokud přepnete poměry tak, aby se vermut stal hvězdou, vzbudili jste a Obrátit Manhattan. The Rob Roy je v podstatě skotský Manhattan. A pak máte další koktejly pojmenované pro New York, jako je Red Hook a Brooklyn , kteří používají své vlastní zvraty, aby si vzali nápoj novými směry.

Ale bez ohledu na všechny možnosti existuje jen jeden klasický Manhattan: dvě části whisky, jedna část sladkého vermutu a hořké. Smíchejte jeden (míchaný, nikdy neotřesený) a uvidíte, proč tento legendární nápoj zůstal oblíbeným od svého založení.

Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept na Manhattanu

Složení

• dva uncíbourbon nebožito

  
  
  

• 1 unce sladký vermut

• dva pomlčkyAngosturahořké

• 1 pomlčkaoranžovýhořké

• Obloha: značkovátřešeň

Kroky

1. Přidejte bourbon (nebo žito), sladký vermut a obě hořkosti do míchací sklenice s ledem a míchejte, dokud není dobře vychlazený.

2. Přeceďte do chlazeného kupé.

3. Ozdobte značkovou třešní.